Новогодняя Кухня

tonita-82

Я, наконец-то, вчера пряники доукрашала :ps_ih:

С белой глазурью - это из 1-ой части, а с шоколадной - 2 партия :smile:

Ися

tonita-82
суперские!
это по рецепту Марьванна?

tonita-82

Ися
Да, они самые :a_g_a:

мартовский заяц

Бобер писал(а):

А еще гусь)
Вымачиваю ночь в солевом растворе птицу! Начинка: 3 яблока, 2 апельсина, 3 ст.л меда, чайная ложка корицы, 0,5 чл мускатного ореха, сок половины лимона-все режем кубиками, смешиваем со специями и фаршируем птицу, зашиваем, натираем медом, в рукав и в духовку на полтора-два часа! Делаю третий год, очень сочно, не жирно и аппетитно)))

интересно, а утку можно так же готовить? вкусно будет?

Felice

Девочки как утку приготовить? Как гуся можно, только по времени наверно меньше надо?

Касатик

Дайкири писал(а):

Гребешок в беконе

Здрасти подскажите пожалуйста, а бекон грудинкой можно заменить? бекон копченый чей производитель вы покупаете?

Villina

tonita-82
очень клевые пряники :co_ol:

у меня не такие красавцы

Сарсапарилла

tonita-82
Очень красивые пряники! Большие такие формочки или кажется так?

Тихая сапа

tonita-82
Прикольные пряники, мне особенно человечки понравились :smile:

Юла*

Бергамот

tonita-82

Сарсапарилла писал(а):

Большие такие формочки

Марьванна писал(а):

особенно человечки понравились

Самые корявые, по-моему :hi_hi_hi:

Лелесик

Касатик
В грудинке больше мяса чем сала, а надо наоборот чтоб сало с мясом. Мне больше нравится запекать гребешок и креветку в беконе СЫРО-копчёном, есть ещё ВАРЕНО-копченый, они оба в вакуумных пакетах порезанные на ленточки в которые удобно заворачивать.

мартовский заяц

Лелесик
запекать в духовке?

Добавлено спустя 35 секунд:
просто на противень сложить?

Helen1109

Мари писал(а):

Манюша87 писал(а):

девочки,подскажите пожалуйста, чем таким необычным начинить тарталетки?

Я в прошлом году делала волованы с лососевым кремом:
Смешивала консервы из лосося с Альметте, начиняла и сверху украшала красной икрой. Получилось очень вкусно! :-ok-:

Добавлено спустя 57 секунд:
А как-то делала тарталетки с жюльеном - так они у меня все размокли. :-(

Очень хочу попробовать сделать на НГ тарталетки с такой начинкой. С каким вкусом Альметте делали крем? :ne_vi_del:

И еще, можно вместо лосося заменить на консервы из горбушы?

Мавруша

Девочки, если кто-то мне подскажет/покажет, как из фаршированной рыбы сделать дракона - я просто век такой доброты не забуду! Не могу в инете найти способы украшения! Может просто не там ищу :-(

Шурымуры

А как приготовить кролика? В первый раз.

Веснушка

Мавруша
Нашла из курицы http://www.povarenok.ru/recipes/show/62060 :-)

Добавлено спустя 13 минут 56 секунд:

Шурымуры писал(а):

А как приготовить кролика? В первый раз.

Мавруша

Веснушка

спасибо!!! :ro_za:

Девочки, вдруг ещё шедевры встретятся - делитесь, пожалуйста! Очень надо!

Мари

Helen1109
Я беру обычно сливочный. А горбуша - это и есть лосось. Только берите без томата. :smile:

Лелесик

мартовский заяц писал(а):

Лелесик
запекать в духовке?

Добавлено спустя 35 секунд:
просто на противень сложить?

Если морепродукты вареные, то просто на противень и не пересушить бекон. А если гребешок сырой заворачивать, то на сковороде лучше, на сливочном масле обжарить с тех сторон где гребешок открытый от бекона

На 98 стр. рецепт гребешка от Дайкири

Новогодняя Кухня

Кто сейчас на конференции