время приготовления 10 минут. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

тунец консервированный
руккола
гранат
кукуруза консервированная
помидорки черри
кешью
горчица
оливковое масло первого отжима
мед

жидкость с тунца сливаем в отдельную мисочку. черри режем пополам, рукколу моем, сушим. гранат цинично потрошим на зерна. из зерен, потерявших свое лицо в борьбе с ножом, выжимаем сок. если их мало - придется пожертвовать и частью остальных.

делаем заправку. тунцовый сок смешиваем с гранатовым, добавляем мед, горчицу и оливковое масло. желающие могут посолить. я не солила.

художественно выкладываем на тарелке рукколу, тунца, гранатовые зерна, кукурузу и черри, поливаем заправкой. посыпаем кешью.

я тебе признаюсь честно, что кешью - это от безысходности. у меня дома были только кешью, фундук и миндаль.фундук и миндаль вообще туда никак. кешью еще так-сяк. на самом деле я бы сюда запилила кедровых орешков, но жизнь жестока, и пришлось сыпать, что было.

фото-графия=рисунок светом. с хорошим светом даже на айфонище хорошо получится главное, чтобы руки и глаза из того места росли
композиционно тоже все ок

1.5 столовые ложки тэнджана (соевая паста, продается у китайцев в коричневом пластиковом контейнере)
100-150 г тофу
5-7 сушеных анчоусов (у китайцев продается анчоусовая пудра, это на крайняк)
1 перо зеленого лука
2 дольки чеснока
1 зеленый острый перчик
1 красный острый перчик
четверть столовой ложки чили хлопьев
0.5 ст.л. гочеджана (перцовая паста, красная пластмассовая коробчка)
6 сырых креветок, 5 ракушек (не знаю, как называются, дома их не добавляю)

овощи добавляются опционально. популярно вот так:
1 маленькая луковица
половина небольшого цуккини
1 небольшая картофелина
0.5 чашки грибов (иногда шампиньоны, иногда такие длинные грибы с малюсенькими шляпками, не знаю, как называются )

я лично добавляю огурец, цуккини, морковку и соевые проростки
еще встречала, добавляют дайкон.

как готовить:

разболтать тэнджан и гочеджан в небольшом количестве воды и вылить в горшочек (похлебка готовится в специальном горшочке порционно на открытом огне, но я готовлю в кастрюле, естественно. и на плите) или кастрюлю. добавить три чашки воды (плюс-минус на ваш вкус). у анчоусов оторвать головы и вытащить внутренности и забросить в горшочек.
порезать овощи пластинками (некоторые кореянки крупными кусками режут). ну мне больше слайсами нравится. добавить овощи в кипящую воду. добавить креветки и ракушки.
порезать тофу кубиками, лук наискосок. когда овощи будут почти готовы, добавить тофу и лук.
когда чигэ закипит, добавить чеснок, порезанный наискосок чили перец и чили хлопья. кипятить две минуты. подавать в горшочке. вместе с тэнджан чигэ подают рис и аппетайзеры (кимчи, ккактуги, пэджон, ойджангаджи, коннамуль мучим и др.)

я люблю острое, но уверена, что большинству русских людей это количество перца - ту мач. можно смело убрать чили хлопья и сократить чили перец до приемлемого минимума (или вообще убрать). иногда я не добавляю креветки. в этом нет ничего криминального. тэнджан - все равно, что борщ, - кто-то добавляет фасоль там, перец сладкий, а кто-то нет, ничего страшного. вот здесь кореянка готовит тэнджан по-домашнему (по-своему, естессно, - все вместе закидывает, крупно порезав, да и вся недолга), подает его потом с рисом и салатом http://www.maangchi.com/recipe/tofu-ste ... ang-chigae