не сегодня налила в форму воду, всё равно вытекает... как бы дно не переставляла

у меня такая же фигня...купила форму, хотела чиз сделать, а он чуть весь не вытек...видать форма косячная брала форму у знакомой, у неё все нормально было.

Олишна
дно могло "повести" от температур.
Надо форму прокладывать бумагой для выпечки, или ставить на противень

Аврора
в том то и дело, что форма была можно сказать девственна!
свеже купленна в Домовиде по нынешней акции
...а я так радовалась покупке

Девочки, ну что смеяться, если дно у формы ВЫНИМАЕТСЯ, значит, там есть зазоры и жидкое тесто, желе, вода обязательно БУДУТ выливаться. Поэтому изначально нужно прокладывать пекарской бумагой или фольгой...
Это очевидно же...
Не зря же в любом рецепте выпекаемого чизкейка четко и ясно оговаривается: форму разъемную обернуть фольгой...

Изнакурнож
вот вы придумали..у меня штук 6 форм и все разъемные и течет слегка только одна, самая старая. Для этого в формах для дна паз есть, чтоб все хорошо вставало и не вытекало.

Олишна
значит изначально была бракованная. У меня была такая - протекала с первого же раза. С тех пор разъемные формы не покупаю

Я тоже хотела еще 1 форму прикупить, а теперь вот и не знаю даже

tonita-82
прям у них тест проведите - налейте в форму воды ну или не забудьте про чек и задайте вопрос продавцу в случае такого казуса..а вообще мне Домовид не нравится.. я у низ два года назад кастрюлю купила, какая-то дорогая была помню за ее одну почти три штуки отдала... а она на втором приготовлении блюда треснула от верха до низа..я вообще такого ни разу не видела.

Добавлено спустя 17 минут 49 секунд:
Я сейчас в свою форму налила воду - тоже вытекает Но ни тесто, ни чиз никогда не вытекали

tonita-82
видать вода сильно жидкая субстанция...

Я все-таки купила форму Дома проверила - конечно, подтекает водица, но намного меньше, чем у моей Тесто уж точно не утечет

tonita-82
мне кажется, есть вырезать бумагу для выпечки диаметром пошире, чем донышко у формы, и зажать эту бумагу между дном и стенками, то вытекать вообще ничего не будет

в следующий раз я так и сделаю, а то у меня новая форма немного подтекает.

Аврора
Я так и делаю всегда

Очень простой рецепт, как раз для меня . Как дело доходит до выпечки , так у меня обе руки левые). А тут все получилось, правда крем заменила . Делала тортик Черный принц, не поднялся. А этот... короче уже половину умяли.

ONEGA
а ккакой крем делали?
тортище просто огромный!

Олишна

Да обычный из манки:

Ингредиенты:

300 г сливочного масла
2 стакана молока
3 ст.л. манки
1 лимон
1 стакан сахара
Способ приготовления:

Как только закипит молоко, положить в него постепенно, непрерывно помешивая манку. Когда загустеет, выключить и остудить. Вымытый лимон с цедрой натереть на мелкой терке. Смешать сваренную манку с лимоном. Размягченное масло взбить с сахаром до однородной массы, соединить с манкой и взбить еще раз. Поставить в холодильник до легкого затвердевания. Достать, равномерным слоем положить на корж (корж можно предварительно пропитать любой пропиткой), разровнять сверху и по краям.

Форму с выпечным чизом надо обернуть фольгой для того, чтобы вода из водяной бани не просочилась, а не для того, чтобы чиз не вытек .. Так как чизы правильно надо выпекать на водяной бане, а не просто в форме на противене. И что касается форм разъемных, у меня их две и ни одна не протекает

ONEGA
Светик, тортище Вкусный наверное?