Роллы, унаги, чизкейк.....

Добавлено спустя 9 секунд:
Орешки еще

сам делал?

У моих был картофель Hasselback с красной рыбкой и вчерашняя закуска из баклажан, на десерт - блинчики со сгущенкой. Я без ужина осталась

У нас жареные ребра, рис и салат овощной
И чизкейк "Сливочная ириска" на десерт

смехова
Удалось купить парную говяжью вырезку, на вид очень красивую - нежного цвета и очень аккуратной разделки - дома ничего не пришлось зачищать-обрезать, просто помыла, обсушила бумажными полотенцами. Далее натерла солью и свежемолотым черным перцем (некоторые не рекомендуют ростбиф приправлять даже солью, но я так делала), подумала-подумала, и таки обвязала его кулинарной нитью, чтобы после приготовления остался таким же ровненьким, как и до термический обработки. Быстро обжарила со всех сторон на раскаленной сковороде с небольшоим количеством ол. масла, переложила в огнеупорную форму, полила соком, который остался на сковороде, и отправила в хорошо разогретую духовку на час, периодически поливая выделяющимся соком, и раза 4 перевернула с бока на бок. За это время говядина пропеклась полностью, лишь серединка едва-едва "слезилась" розоватым соком (дочь категорически не приемлет мясо даже с намеком на кровь).Вынула из духовки, прикрыла фольгой, дала остыть, отрезала кусочек и... вперве в жизни у меня НЕ ТУШЕНАЯ говядина вышла мягкой и сочной. Это моя далеко не первая попытка приготовить мягкие и сочные стейки и ростбифы, практически всегда получались жесткие, едва жующиеся "подошвы", в этот раз результатом довольна. Особых моих заслуг, разумеется, в этом нет, просто мясо удачное попалось. Подавала с хреном, франц. горчицей, собственном с дипом из кр. перцев, а я очень люблю к говядине ткемалевый соус. Хотела еще к нему испечь йоркширский пудинг, но желание почитать книгу любимого автора пересилило желание в 12 ночи ставить очередные кулинарные опыты.

На ужин паста с песто, и холодное мясное ассорти - вчерашняя говядина, куриное филе в специях, запеченое в фольге, салат помидоры-огурцы-нат.йогурт, домашний черемуховый тортик.

баклажановая икра,картофель,пирожки с капустой!

Запеченная форель с песто, макарошки.

насколько я знаю, парное мясо не готовят, дают ему вылежаться пару недель, чтобы все соки распределились, и мясо приобрело нужную консистенцию

Лёвушка
Я это знаю, но удержаться не смогла, приготовила парное.

Марьванна



у меня вчера пицца сырная была, мужу еще эскалоп с рисом

сегодня я без ужина - т.к. после тренировки уже ничего не буду есть. у мужа рыбный супчик, картошка по-деревенски и салат из огурцов-помидоров

Лёвушка
Как видно из моего сообщения, мясо, не смотря на нарушение технологии приготовления - вышло мягкое и сочное

Добавлено спустя 34 секунды:
А вы свой как готовили, рассказывайте.

це хорошо

Лёвушка
А вы свой как готовили, рассказывайте.

Марьванна

отредактировала. не ростбиф, а эскалоп. что-то я про ростбиф думала, и написала его

все мегапросто. от корейки нарезала куски, слегка отбила, посолила-поперчила и поджарила с двух сторон

смотрю рекламу про Магги - аж подкидывает
ну не может ЭТО, запеченное целиком и в пакете, называться цыпленком табака

Дайкири

усса

Вот-вот!!!
Я конечно понимаю, что это для ленивых хозяек, но тем не менее... У меня все то, что я готовила с Магги имеет какой-то химический привкус. Может это только у меня?

Дайкири
Меня еще бесит реклама бульона "Кнорр", где Зимин тулит куда-то желеобразную субстанцию-типа бульон в форме таблетки , и глаголет о том, что там все натуральное, никакой магии (с явным, как мне кажется, намеком на конкурента по производству подобных замесов Магги)

какой состав..такой и привкус...