Lucil
Я делала тесто неск раз по 1му рецепту,
Первый раз, за 30 мин не поднялось ни на см, я была уверена, что это потому, что у меня руки из жо (делала впервые дрожж. тесто), а еще ч/з 30 мин увеличилось на 70-80%, т.е. чуть меньше, чем в 2 раза. Т.Е оставлять не менее чем на 1 час и дрожжи всыпайте не в холодное молоко, а теплое.
когда делала 2й раз, я перед тем, как оставить на 1 час, муки насыпала чуть меньше, так тесто у меня вылезло из кастрюли и вывалилось на пол.
На мой взгляд, лучше муки добавить больше в последней порции(с разрыхлителем, солью...), чем перед тем, как оно должно подняться, как и писали девочки, чтобы было очень липкое.
Не в морозилке, на верхней полке тесто хранилось у меня 4 суток, нормально, не прокисло!!!

Девочки всем спасибо за советы . Сегодня будут из оставшегося теста делать ещё раз. Попробую подольше расстаивать булки, только мне не совсем понятно как с холодного теста они могут увеличиться, или я опять чего то не понимаю...

P.S.: Вчерашние булки муж забрал на работу, сказал что очень вкусно, раз мне не нравится, будет на работе угощать Вот они с меня сейчас угорают наверное, как с пекаря!

я по рецепту с 5ой страницы делаю. + у меня ХП


просто возможно это займет немного больше времени

у меня в холодильнике тесто в два раза увеличилось, а потом и булки хорошо поднялись, я их на противне на столе 30-40 минут растаивала.

У меня спокойно 2-е суток живет. Дольше не пробовала.

а чем можно заменить разрыхлитель? ато процесс идет а купить забыла?

innyshka
Может больше соды добавить? Я бы так сделала.

описываюсь...сделала,получилось офигенно!!!!!!! фото позже!соду добавила как в рецепте и все,тесто очень укусное,да и вапще ОЧЕНЬ ВКУСНО!хотя я готовлю такие блюда очень и очень редко,а это даже получилось...

испытала сегодня ваш рецепт булочек=) Прям супер! Тесто нежное и пышное, прям дышит=)
Правда немного сделала под себя - добавила изюма и сверх полила сметанным кремом=) прям супер!
Правда вроде нарезала толщиой в 2 пальца, но у меня как всегда получились ломти здоровые
Спасибо за рецепт

Девочки, как зайду на эту ветку, тут же бегу делать синнабоны!!!!!Хоть не заходи сюда!!!!Скоро буду,сама как СИННАБОН !Но мне больше нравится рецепт РуТа!Для меня он более бюджетный!Минимум продуктов, а качество теста СУПЕР!!!Спасибо Вам РуТа!!!!

только что спекла

N_Olha
красиво а что это за... на рИсинки похожее

видать крем-чиз плохо взбился
опять с изюмом
боюсь уже на весы вставать

И я только что испекла!!!!Я раньше их перед выпечкой никогда не оставляла(чтоб подошли).А сег. попробовала!Так они у меня в 2.5 раза больше стали!Такие гиганты!!!Фотки чуть позже выложу!

Испекла чудо-булки, сама не пробовала, отвезла весь противень сыну в армию, соармейцы, которые ели синабоны в кафе сказали супер круто, гораздо вкуснее, чем в Синабоне. Спасибо девочки.

рося

чем сверху посыпаны?

N_Olha , списибо.
Дробленый миндаль.

вкусно , а я с изюмом два раза делала.

рося
очень красивые булки

рося
Вах!!!!!