Очаровашк@
Мне тоже муки было мало, добавляла для замеса еще стаканчик примерно.

я сделала половинную порцию - с мукой все по заявленным пропорциям, после отстойки тесто почти не взяло муки. вот с глазурью я пролетела - сах пудры не хватило, сыпанула сахару, но он практически не растворился, думаю из-за насыщенности раствора... тесто правда беспроблемное)) с шоколадом должно получиться замечательно и такое чувство, что в кафе их основательно пропитывают сиропом, а у меня глазурь только сверху...(я, правда, только разок их пробовала...)

Выкладываю фото


Несмотря на нелюбовь, моим родителям все таки больше понравились булочки с корицей
Говорят, что глазурью обильно полито и оттого вкус намного лучше шоколадных.

Очаровашк@
Да, с таким густым кремом очень аппетитненько выглядят! Сегодня и я попробую сделать с корицей. Буду делать половину порции.
Покажу тоже, если всё получится.
А здесь можно посмотреть видеоролик, как делают Синнабоны в пекарне - http://www.youtube.com/watch?v=VkXavOVh-Sg&NR=1
Там все ролики интересные. http://www.youtube.com/watch?v=-hA2Ngoo ... re=related вот ещё

Ну вот и мои булочки
Сразу после выпечки и затем, покрытые шоколадом




Белая глазурь у меня не получилась, потому сделала попроще - шоколадную.
Тесто - ну просто очень шикарное! Всегда теперь буду так делать. Правда. когда получились шикарные булки, пожалела, что взяла половину порции.
Надо было всю делать.
Тесто было на самом деле нежное, я сделала не очень крутое, мне даже показалось что слишком мягкое.
Когда закручивала рулет, думала что булочки расползутся на противне.
Но нет - выложила на противень для расстойки на 30 мин. и они стояли как солдатики - ровненько, не теряли форму.
Мазала пласт я не растопленным маслом, а размягчённым.
И вот самый главный результат - булки, при дегустации расходятся на слои! То есть если поливать глазурью, она не только сверху, но и в слои затекает.
Прям как в кондитерской.
Сын, наевшись, сказал, что мне можно открывать Синнабон на дому

Красавчики такие! Прям снова захотелось испечь


А мне папа сказал, чтобы я продавала их, когда узнал сколько стоят подобные булки

Ага. Чувствую, что буду часто теперь баловаться. А когда только попробовала в первый раз, (большую),
подумала - как хорошо, что эта кондитерская так далеко от меня, а то б несла туда каждую свободную деньгу.
Ну вот,теперь будем сами ваять.
А аромат от булочек на весь подъезд у меня. Корица+ванилин.

~РуТа~
Думаю тоже буду часто печь их
Только вот я потратила не меньше 2 часов на формирование булочек, не считая замес и расстойку теста.
Надеюсь дальше будет быстрее.
Шоколадом буду поливать сверху, а не внутри булочек выпекать. Как говорится первый блин был комом )))

испекла. Безумно вкусно. Фотографировать лень.

Девочки один вопрос, а как вам удается так тонко тесто раскатывать? У меня рваться начинает....

Может плохо тесто вымесили?

да вроде нет.... ну в любом случае вкуснота необыкновенная....

Разведчица
Да слишком тонко и не нужно, чтоб прям просвечивало. Раскатать обычно.
У меня если честно, даже и скалки нет, я раскатываю обычной бутылкой из под пива.
Но лучше не делать тесто крутым. Потому что в мягкое тесто всегда можно подбавить муки, хотя бы даже при вымешивании, насыпав на стол.
Эластичное тесто легко раскатывается. А вот крутое тесто уже мягким не сделаешь.
Я раскатывая, переворачиваю его,катаю то с одной, то с другой стороны. Не рвётся.

~РуТа~
у меня проблема скорее не в том, чтобы тонко раскатать, а раскатать равномерно. Смотрю у вас такие роллы красивые, а у меня с одной стороны толстые, с другой тонкие...
Попробую в следующий раз переворачивать, спасибо за совет.
Да, и тесто, если делать по указанным пропорциям, ну очень много, с 12 часов вожусь оно все не кончается... Булок напекал на целую китайскую деревню....

~РуТа~
Красота-то какая!!!
Нужно срочно испечь!!! рецепт прост!!!

я сегодня по этому рецепту напекла булок.... получилось 15 булочек и 4 обрезка, в след. выходные по второму рецепту попробую

ну и я напекла, фростинг у меня тоже не получился, но где-то нашла что можно сметанку с сахаром. я так и сделала, сметанка кисловатая, как раз что нужно сладким булочкам!
на счет фростинга, у кого получился расскажите подробненько плиз!!!!!

Какие вкусные фотки! Надо попробовать.

Я тоже сделала!Я вечером сделала тесто, оно ночь простояло в холодильнике, а с утра я испекла!Правла корицу я не добовляла-не люблю!Одни с маслом и сахаром, а в другие я добвали еще мака.Глазурь тоже лень было делать Но и без глазули акуснятина!!!

Да, забыла написать:т.к. делала все не сразу-получилось совсем не напряжно и даже очень легко!Но у меня почему-то серединка не вылезла.Думаю по-тому, что не сильно закрутила-надо по-крепче!

Да всю сознательную жизнь пекла только наверно оладушки, блины, да шарлотку пару раз, но тут не устояла, именно такие булочки да еще и корицей просто обожаю. Корицы на всем районе нашенском не оказалось ни в одном магазине , поэтому сделала просто с сахаром - съели сразу. Сегодня попробовала с творогом, вкуснотища, только творог, когда сверху вылезает - начинает подгорать. Заливка не вышла, ну фиг с ней - и так очень вкусно. Фотать только лень. Спасибо автору за рецепт, а ~РуТа~
за ссылку