Если ходите на горшок, возьмите его. Мы пока не ходим, поэтому подгузник нам в помощь.
Я бы советовала предусмотреть резервное питание, непортящееся, воду, правильно организовать режим ребенка в самолете, чтобы он ничем не отличался от обычного, т.е. пусть ребенок живет своей обычной жизнью. Когда надо кушает, когда надо спит. До критического ситуацию доводить не стоит. Это я о том, что многие мамочки не могут дите уложить спать в самолете. Но как это сделать знаете только вы сама, как это лучше сделать. При взлете и посадке желательно дать что-то попить ии пососать, дебы избежать заложенных ушей. Если летите первый раз неизвестно как ребенок будет на это реагировать.
Еще хорошо помогают новые интересные игрушки. Походить по салону, с другими детками пообщаться.
Возьмите салфетки влажные, капли в нос, мы брали Аквамарис. Воздух в самолете за счет кондиционеров сильно сушит слизистые. Мы еще брали гигиеническую помадку, губки тоже сушит.
Если у вас заказано детское питание, тоже хорошо. Но моя принцесса кушала из моей тарелки, так что мы все питание привезли с собой.
Вот общие советы.