Стюша

Это где-то в этой теме надо искать, но у меня рецепт очень трудный, тесто самодельное и непростое

Пасибки!!

Девочки, хочу сделать мясо(свинину) цельным куском в духовку, может подскажет в чем замариновать чтоб было не сухое.

Мясо надо посолить, поперчить, если любите-нашпиговать чесноком и густо обсыпать сухой горчицей. Подержать в горчице можно несколько часов, особенно если мясо замороженное. Затем в духовку вместе с горчицей.

А у нас на праздниках гости к этому салату отлично относятся , только я его знала как "Зимний виноград" и всегда с зеленым виноградом делала.

А муж вообще просит на НГ свой любимый салат с кириешками, который у нас как повседневный, ну очень уж он его любит.

Салаты с ананасом можно красиво подать прям в ананасе, типа вот такого

Чего то я не нашла в темке, а может какой попроще рецептик Наполеона есть?

в сети посмотрите - там много вариантов теста, вплоть до такого, что замороженное слоеного раскатать и испечь....

Murlyisjka

вот и я про то же. Мой никто не делает - сложный и долгий, просто он у нас традиционный фиг знает с каких пор, потому такой и делаю.

Murlyisjka
как то я рецептам из сети не очень доверяю - я Дайкири доверяю, она все опытным глазом проверит, и все рецепты её у меня всегда получаются

Стюша

но Наполеон у меня действительно сложный

Девчата, кто делал Штолю, помогите пожалуйста. В рецепте написано, что ее надо завернуть в фольгу и полиэтиленовый пакет, так меня интересует пакет надо плотно закрыть или чтобы доступ воздуха был? Завернула плотно, чтобы Штоля не зачерствела, а теперь боюсь чтобы не заплесневела

У меня свекровь так в ананасе мороженное делала, было очень вкусно

Мой любимый праздничный салат - Калейдоскоп.
В равных пропорциях - отварная говядина или свинина соломкой, корейская морковь и варенная свекла (тру её так же как корейскую морковь) Все, заправить майонезом

Добрый

плотно и выложить в прохладу - я на балкон выкладывала

моя на балконе, ттт, чтоб не задубела там

Я за идеями в кафе "Диана" заглядываю. На Спортивной, неприметный такой сарайчик внешне. Мы там обедали раньше очень часто. Великолепные оригинальные салаты, ооочень вкусные. Горячее тоже на высоте.
Описывать.... Это нужно один раз увидеть. Вернее попробовать. Отличная домашняя кухня. Вежливости персонала могли бы поучиться лучшие рестораны города.... Никогда бы не додумалась сама до таких шедевров. Просто и вкусно.
Самый простой: Лесная Загадка:
тертое отварное яйцо
тертый сыр,
белое куриное мясо, нарвать тоооненькими волокнами
майонез , совсем немного.
подается на листьях салата с обжаренными кедровыми орешками (много) и свежим укропом (веточками).
"Калейдоскоп" там заслуживает отдельной оды, я уже и не вспомню точно, что там (папоротник, изюм, морковь корейская, кукуруза, сухарики мяско какое-то и что-то еще....) Хоть с блокнотом ходи в общепит.....
Предлагаю отправить делегацию шпиЕнов.

Кальмары, тушенные с луком и морковью



Ингредиенты
400 г кальмаров
200 г моркови
200 г лука
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления


Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на средней терке.
Кальмары почистить, нарезать соломкой.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, тушить 3-4 минуты.

Девочки, а жульен можно приготовить в тарталетках? Обычно делала его в большой таре: шампиньоны из банки, обжаренные с луком креветки, гребешки, укладывала слоями заливала 30% сливками, солила и давала настояться какое-то время, потом посыпала терты м сыром и на 20мин. в духовку. Вот интересно что-то подобное можно проделать в тарталетках?

Кто-то даже писал, что делал жульен в булочках, думаю в тарталетках тоже можно.

Пробовала один оригинальный салатик в кафе, оч. понравился, дома делала сама, тоже получилось вкусно, только оч. муторно выковыривать зёрна граната:
отварное филе курицы соломкои(оч. мелкой)
зёрна граната
чёрн. молотый перец
майонез