В Студио работает очень глупая администратор . Сегодня обедали с дочкой, нас предупредили, 1.5 часа мол. Да мы вообще- то не планируем рассиживаться. Но все равно удивляюсь, где- то есть такое правило? Это как? Пришли гости, но будьте добры- удалитесь вон через полтора часа. Не Доели? Ну что ж.. так что ли?

Ну ладно мы. Но одновременно зашла группа иностранцев 6 человек. Так мало того что администратор с позорным английским, так ещё и им это правило озвучивает. У них там половина пустых столов.
Эти бедолаги даже не поняли что она им сказать то пытается, какие полтора часа.
Дочка перевела, мол, наслаждайтесь, сколько хотите

belladonna,
10 лет назад над нами так стояли в зуме. Хотя у нас был хороший чек и мы доедали десерт и ждали такси. Ужасно.

Ну а английский это да.. интересно, а меню на английском есть? В супре даже на китайском есть, мне кажется это максимально клиентоориентировано.

Были там недавно с подругой, сидели днём, сами сказали что уйдем до 14, они аж удивились не понравилось, честно говоря, неуютно, маленькие столы, тесно, ещё и второй этаж на ремонте. Блины с творогом оказалось примерно как дома, положили творог даже не пробив блендером и не добавив сахар. В ноябре брали пиццу, и то лучше показалось

Песочные часы ставили на стол в ресторане в Пекине лет 10назад,если не больше,в Шэньчжене летом такая же история,хоть и недешевый ресторан был,свыше нормы часов доп плату накидывали

Vesn@,
Ну китайцев реально много
А у нас?

Добавлено спустя 1 минуту 58 секунд:
Я не спорю, где- то такой формат уместен, едальни быстрого общепита, чтоб не сидели с кофе и ноутом 8 часов подряд.

Но тут… посмотри хоть, подумай своими извилинами прежде чем как попугай всем про свои полтора часа

В этом году много Московский ресторанов так работает. И да, пусть не ровне через 1,5 часа, но подходят и напоминают о том, что время заканчивается. Но есть вариант - 4 тыс с гостя депозит и безлимит по времени

HoroShaya,
Наверное, много бездельников на удаленке развелось

возможно
И гостей столицы - турпоток в Москву растет каждый год.

Меня другая ситуация в Казани удивила.
Сеть кафе Смородина, зашли выпить кофе , на кассе говорят , что только на вынос , сесть нет возможности . Я вижу 2 пустых столика, оказывается забронированы
Предлагают оставить номер телефона , перезвонят как только освободится столик. На улице мокрый снег, не погуляешь
Но ребята очень вежливы, девушка на стойке , увидев на мне толстовку с Питером, решила что мы оттуда. Стала спрашивать про рестораны, собирается поехать отмечать там ДР
В общем, пока мы общались освободился столик , выпили кофе, ушли. Те два стола так и остались незанятыми.
Так и не поняла зачем так поступают, клиент же теряется
Это как у нас в Кафеме столик забронировать…

Добавлено спустя 3 минуты 47 секунд:
HoroShaya,
Мы в Зе бык в пнд вечером перед театром не смогли сесть В три рестораны пытались

Вот! Мы без брони и не пытаемся уже))
В принципе 1,5 часа вполне хватает поесть, просто непривычно.
Последний раз были в Галках на Пушкинской с такими правилами. В субботу вечером не протолкнуться, девочки-официантки между гостей и столов протискиваются, но еда и напитки появляются быстро Годятся правила, в общем

В мск многие рестораны так работают, давно, но если ты постоянный гость место почти всегда будет и не будут торопить. Телефон себе вносят и сразу видят кто звонит, обращаются по имени.

Добавлено спустя 3 минуты 9 секунд:
Вполне понятно почему так делают, чтобы офис у них не устраивали, закажут чай и сидят пол дня.

Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:
Еще в ресторанной индустрии есть такое понятие как оборачиваемость стула, чем она выше тем прибыльнее твой ресторан.)

Это точно так работает?)
По осени поехали в KU2, у них шлагбаум на парковку по звонку открывается
Набираю и мне в ответ : « Добрый день, Валентина»
Первый раз пришла, в CucKo тоже не бывала
Муж смеется , гасилась мол втихушку)

Valiko, у нас точно так, я бы не то что удивилась, а скорее напугалась, если бы в мск, при первом визите, меня по телефону по имени назвали.

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд:
Мне об этом администраторы говорили, что номер внесли.

Есть у нас такое. Меня в супре по имени называют, хотя не сказать что я часто им звоню.

Когда свои бронируют, почти гарантированно придут, если не придут, позвонят предупредить, лучше им место отдать.
Один московский ресторатор писал в инсте, на возмущенные комментарии, по поводу сложности бронирования и ограничения по времени, что бронируют и не приходят.

Ну у нас супра потому и не бронирует. Было же интервью владельца, на вм ссылку давали. От клиентов без брони заработок больше, чем держать стол на брони.

У меня много лет спрашивают уложимся ли в 2 часа.
Сегодня в DAB заказ на вынос ждали 25 мин. Показалось быстро, не успели в читай городе побродить. А бывает нет столиков и просят оставить телефон.
А в Супре куча народу на лавочка сидят
Ждут...

На Черемуховой бронируют, но оговаривают сразу про 4 часа, хватит ли нам посидеть.

Я впервые с этим столкнулась в Японии, 15 лет назад. Знакомая японка повела в ресторан и мы несколько минут сидели на стульчике около ресторана.