Наши обеды и ужины - 22

S@пфир

Салат из дачных огурцов и помидоров.
Котлеты из курятины с зеленью. Рис, макароны. Варёная кукуруза.

Добавлено спустя 47 секунд:
Пишут что кукуруза привозная....а откуда?

S@пфир

У меня опять всё съели :shout:

Сегодня фрикадельки в томатном соусе , рис, макароны, картошка отварная. Красная солёная рыба. Салат из овощей.
Дыня.

Маджеста

Поджарка из горбуши с рисом, салатик огурцы, перчик много зелени... На десерт к чаю сырнички, которые планировались на завтрак ':arrow:'

Вредиска

Маджеста писал(а) 04 авг 2023, 23:16:

Поджарка из горбуши

поделитесь рецептом? :smile:

Маджеста

Вредиска,
Да нет особо рецепта. Режу горбушу вдоль, отбираю от костей. Режу на порционные кусочки, солю, обваливаю в муке и обжариваю. Отдельно делают в сковороде лук, морковь, томат, подливу типо маринада по вкусу и туда рыбу.

Gibiskus

Маджеста,
У нас это рыба с овощами.

Маджеста

Gibiskus,
У меня её так в столовке на работе обозвали, поэтому я также :-)

Lienika

я ленивая -не обжариваю, сырую в овощи и тушу

Valiko

Суп-пюре из кабачка, вкусно. Никогда бы не подумала, с легкой руки 14-летней племяшки)

lulumix

Valiko,
а рецепт? :-)

такое фото и без рецепта) непорядок

Valiko

lulumix,
В принципе как и все супы-пюре)
В кастрюле с толстым дном обжарила лук и морковь на ОМ. Добавила кабачок , порезанный на куски вместе с семенами ( если молодой, то можно шкурку не счищать) и пару маленьких картофелин. Добавить воды, на см выше овощей, посолить и поперчить. На медленном огне до готовности. Потом блендером и по вкусу сливки добавляем. Нагреваем до кипения. Пармезану тёртого бросила ещё. По рецепту вроде плавленный сырок, но я не очень люблю их в супах.

lulumix

Valiko,
туда же, в принципе, шампиньончиков можно, кто не любит кабачки?
получится "грибной супчик"

Valiko

lulumix,
Так с шампиньончиками будет грибной суп-пюре, а кабачки куда девать?
Я обычно готовлю грибной, тыквенный и из брокколи.
Про кабачки даже не думала, племяшка в тик-токе рецепт нашла и приготовила)))

СОМ

Valiko писал(а) 15 авг 2023, 21:51:

lulumix,
В принципе как и все супы-пюре)
В кастрюле с толстым дном обжарила лук и морковь на ОМ. Добавила кабачок , порезанный на куски вместе с семенами ( если молодой, то можно шкурку не счищать) и пару маленьких картофелин. Добавить воды, на см выше овощей, посолить и поперчить. На медленном огне до готовности. Потом блендером и по вкусу сливки добавляем. Нагреваем до кипения. Пармезану тёртого бросила ещё. По рецепту вроде плавленный сырок, но я не очень люблю их в супах.

А, мне сырок для супа и соуса с грибами понравился. Раньше тоже плавленые не покупала. Но, все надо пробовать.

lulumix

Valiko,
не... я, как стратег :-)

хочу замаскировать кабачки грибами :-)

на один бАААльшой и вкусный кабачок несколько грибочков
У них же нейтральный вкус, можно сыром, можно грибами оттенить

S@пфир

lulumix,
Мне кажется чеснок наше всё. Любой суп заиграет красками

Психея

lulumix,
я грибы обжариваю и кладу сверху как добавку

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Valiko,
я в кабачковый не кладу морковь, и немного добавляю шпината и/или брокколи. для цвета

Добавлено спустя 2 минуты 58 секунд:
сырок уже не кладу, но обязательно добавляю в уже готовый оливковое масло, оно дает как-бы шелковистость.

S@пфир

Жареная свиная вырезка с луком. Рис.
Есть горбуша на суп, да забыла как Пална по фински писала.

Психея

S@пфир,
у меня тоже самое. и бульон на суп есть. осталось приготовить

вот рецепт Палны

Цитата:

Финский = скандинавский, суть-то одна - рыбный суп, заправленный молоком или сливками. У меня нет рецепта с пропорциями. Беру рыбу, какая есть в холодильнике (в моем случае это может быть минтай, навага, камбала, терпуг, треска, корюшка), кальмара одну-две тушки (если есть), хребты, оставшиеся после филетирования (о, новое слово узнала, просветили на ВМ), все на глаз. Рыбу режу крупными кусками, корюшку целиком. Ставлю вариться все, за исключением кальмара. Варю минут 10. Откидываю на сито. В бульон кладу морковку, картошку, сельдерей (если есть). Варю до готовности овощей. Пока овощи варятся, разбираю рыбу (убираю кости, шкуру) и закидываю в суп. Когда картошка-морковка готовы, закидываю порезанный кальмар, вливаю сливки, даю закипеть и выключаю. Посыпаю сушеной петрушкой. Суп каждый раз получается разным на вкус из-за того, что в нем всегда разная рыба.

я делаю только с красной рыбой и без кальмара. и в бульон не сельдерей, а лук-порей

Фудзияма

Лохикейто вроде :hi_hi_hi:

Попытка питаться одними овощами потерпела провал, в такую мерзкую погоду еда приобретает особый смысл :a_g_a:

последние дни, включая выходные, было свинина с картошкой и сельдерей в горшочках, плов с бараниной, луковый пирог, домашний тирамису, суп с щавелем, баклажаны пластиками со сметаной и чесноком.
Купили офисом икру горбуши, вечером будут блины

Наши обеды и ужины - 22

Кто сейчас на конференции