Лагман

Плов с мидиями по-крымски. Мидии из сп Чили

Ооо,расскажите нам,и как вам эти мидии чилийские?Вы неочищенные брали?
Смотрю на них,можно ли их в створке эффектно запечь?

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
И рецепт плова бы

Мидии чищеные, отличные.

Добавлено спустя 18 минут 55 секунд:
Мидии (замороженные) – 300 г

Рис – 1 ст.

Морковь – 1 шт.

Перец красный болгарский – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зуб.

Помидоры-черри - 200 г

Соль

Перец

Сахар

Куркума – по желанию

Барбарис – по желанию

Масло сливочное – 80 г



У плова есть некоторые секреты.

1. Вкус, разумеется, не похож на обычный плов.

2. Этот плов любит сахар

3. Этот плов не любит варки и жарки всех компонентов в кучу, только по-раздельности

4. Этот плов готовят только на сливочном масле, растительное – не то.

5. 5. Поскольку такой плов часто готовили прямо на берегу моя, то приправ для плова чаще всего под рукой не имелось, поэтому добавки приправ только на ваш вкус, можно ничего не добавлять, кроме соли и сахара



Разморозить мидии.

Рис промыть, залить водой (воды над поверхностью риса должно быть примерно на 2 пальца) и отварить рис на среднем огне до готовности. Крышку не закрывать. Если рис будет чуть сыроват, когда вода испарится, долить немного воды, уменьшить огонь до минимума и оставить доходить минут на 5.


Все овощи мелко порезать и разложить отдельно: морковь, сладкий перец, лук+чеснок, мидии, черри половинками. Разогреть сковороду и на достаточно сильном огне на сливочном масле обжарить поочередно овощи, обязательно каждый раз приправляя их щепоткой соли и щепоткой сахара. Обжарить – отложить в котелок. Обжарить следующие овощи по этому же принципу – опять в котелок. Помидоры пожарить подольше, можно даже немного подтушить с водой.

Последними жарим мидии. Их не солить и не сладить. Просто сбрызнуть предварительно лимонным соком и посыпать черным молотым перцем. Жарятся они минут пять, не больше. К окончанию готовки вы израсходуете всё масло, а получите вареный рис в одной кастрюле и горку овощей и мидий – в другой. Соединить все в одной кастрюле. Аккуратно перемешать, присолить по вкусу, поставить на огонь на 1-2 минуты и укутать кастрюлю полотенцем.

Подавать, присыпав пеетрушкой.

Свиные ребра, запеченные в маринаде

Дайкири,
Лена а где глянуть рецепт маринада ? Ну и как ты готовишь рёбра? Я думаю мужа побаловать на Новый год

Fox,
Я вечером дам ссылку, оно в конкурс идет, там можно посмотреть поэтапно

Fox,
https://www.edimdoma.ru/retsepty/133209 ... m-marinade

Пельмешки леплю

Пицца пепперони,ещё сырная,фрукты,торт сырный от Энди шефа,вино сухое и фильмец новогодний,настроение праздника,ёлку уже хочется

У нас елка уже стоит и даже шампусиком сегодня балуемся. Особо не готовила. Сделала хычины, потому что сулугуни уставший лежал и а-ля харбинский потому что два огурца очень устали. Вчерашний рис сделала на Китайский манер с яйцом. Вот и все.

У нас суп гороховый, корюшка камчатская жареная, картошка жареная.

суп с клецками, паста с тунцом в сливочном соусе, булочки с повидлом вишневым, компот из жимолости

Уха со свежевыловленной корюшкой, котлеты телятина-курица, пюре, салат из квашеной капусты, компот из с/ф и черной смородины. Вчера лепили пельмени на НГ, ими же и поужинали.

Корюшка у всех фаворит . Тоже жаренная рыбка, салат (огурчик + помидорчик).

не, у меня навага мелюзга

Я на неделе покупала мелкую наважку. Правда, замороженную. Пожарила. Получилась никакая. Свежести совсем нет.

я на вторяке купила, когда прям разгружали с края откуда-то, даже не успела слизью покрыться, очень вкусная, сладкая

Куриные ножки Crispy

а рецепт был или это новинка?)))