Да, это классика жанра.

СОМ,
Я тоже люблю. Правда у нас она это навага под морковкой+лук+томат+уксус)) и саса рыба мелкими кусочками)) нифига не празднично, но вкусно) но её правда и готовим в будни, редко)

Добавлено спустя 1 минуту 10 секунд:

Вот)) и я про тоже)))

А мне как-то рыба по маринадом, да и моему семейству не пошла. Какая-то сухая все равно она получается, даже если брать рыбу пожирнее.

А меня Пална научила под маринадом терпуг готовить))) получается

Блин тут уже все написали про маринад из свеклы)))
Вообще мне больше с новагой нравится все это дело)
У меня мама рыбу обжаривала саму чистила от костей, а вот маринад все на сковороде (лук, морковь, свекла, томатная паста, уксус вроде еще был и мука) и всю эту шубу на рыбку)

Добавлено спустя 3 минуты 2 секунды:
В том году тут писала, что не буду делать оливье точно на этот НГ, но вот вчера лежала и думала а как же шампусик под оливье все равно короче сделаю, но прям чуть чуть)

А терпуг целый?
И навага целая, с костями? Я навагу люблю, но с костями никто есть не будет у меня. Или я буду, как дура всем выковыривать кости, отделять саму рыбу и по тарелкам уже без костей...
Или как-то филе из них все-таки под маринадом? Красную удобно, потому как филе.
И заливное из красноперки я тоже только филе делаю, причем не просто филе - фрикадельки. Вот так все любят.

Фух, а я думала я одна такая .... с избалованными домочадцами

Барби на пенсии,
Наташ, если встретишь филе берекса, то бери для под маринадом

На НГ планирую морепродукты, плюс, возможно, палтус, в духовке как-нибудь запеку. Может еще буженину какйю-нибудь...
Из салатов - один проверенный семейный рецептик, второй наверное, по Г. Рамзи с манго и авокадо (пробовала, нравится), остальные не придумала
Еще хочу заливное из языка
К чаю думаю, эстерхази, но еще точно с тортом не решила
Сложнее всего с гарниром, чтоб не из повседневного и блюд "выходного дня"... себе может со спаржей что-нибудь, что детям сложнее...

Добавлено спустя 52 секунды:
Может по гарниру посоветуете что, не избитое...

Осенняя капель,
У меня на НГ такая загрузка по тортикам, что даже слышать не хочу еще для себя

Барби на пенсии,
Филе, Наташа. У терпуга кости легко отделяются.

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:

Береск вообще открытие этого года))), он и жарить хорошо и в ухе.
В ухе ассорти рыб надо)

Добавлено спустя 31 секунду:
Перечитала, странный пост для НГ стола)))

Я все чищу. Навагу не сложно совсем. Камбалу похуже. Сама с костями не люблю.

Добавлено спустя 12 минут 46 секунд:
У меня всегда проблема с НГ меню. Салаты не люблю. На горячее, скорее всего, палтус в конвертиках с гребешком.
В этом году даже с холодцом не хочу заморачиваться. Ну, сырная и мясная тарелки. Пельмени с дочей наделаем на после НГ. Профитроли может быть с разными начинками. Не знаааю больше.

СОМ,
А в чем проблема? 12 блюд надо?

Мне нет. Но, в прошлом году праздновали дома у дочери. Первого числа "пошли" гости друг за другом.

Гости у себя готовили мало?

Можно сделать ход конем и самим пойти к кому-нибудь на "доедалки"

У меня всегда проблема - как совместить меню и свободное время 31.12.

И это тоже.

Ой, знаю я это прямо чуть-чуть)) в позапрошлом году тоже поклялась все, только себе)) и че в итоге?)) большой салатник))) в прошлом году удержалась)) мы вообще с сестрой давно пришли к выводу, что салатов много разных хочется, но на НГ не съедаются. Поэтому пишется список салато и какие-то делаются на НГ, какие-то до, а какие-то на моё ДР) а сейчас и ещё одно ДР добавилось))

Добавлено спустя 3 минуты 41 секунду:

Мы в идеале делаем как выше Агата К., написала. Но когда лень париться с обжаркой, а это практически всегда, мы её отвариваем и отлеляем от кости) правда шубой не выкладывпем, а все перемешиваем и протушиваем) очень вкусно)) но я бы не стала её делать на НГ) мне кажется, что это блюдо на обычный день))

Поделитесь рецептом, пожалуйста.

Это за рецептик? Или это семейная тайна и передаётся по наследству?))

https://www.gastronom.ru/recipe/31677/g ... nym-sousom
Я в прошлом году делала типа такого. Есть еще рецепт с луком шалот. Но, лук здесь на любителя.