Gibiskus,
А меня ,как научили в самом начали семейной жизни его готовить ,так значит и правильно
Чтобы был прозрачный и золотой ,благодаря зажарке )
С винегретом та же история .Не дай бог свекла все перекрасит ( Её отдельно под масло режу ,потом уже с остальной массой смешиваю.Все цветное и яркое
Сегодня будет он ,родной ) Плюс котлетки из рубленой курицы.
Бабуля насолила уже немного капусты .Как она вкусно пахнет !! Боюсь ,пока будем делать винегрет ,половину растащим по ртам )))

Рассольник делаю оооочень редко, и тоже с рисом. Перловка для меня - "шрапнель" или солдатская каша А, оказывается, ее многие любят.
По теме: гороховый суп с копченостями, кабачковые оладьи.

Я тоже с рисом варю рассольник

Немного оффтопа
у меня было стойкое предубеждение к перловке
лет 25 назад попробовала ее из огромного котла - солдатской кухни- на каком-то празднике в городе. Вкус помню до сих пор просто непревзойденный
причем, муж есть отказался тогда еще свежи были воспоминания о службе.
дома повторить не удалось. И масла от души положила,, и укропом сдобрила - ну не то пальто так и выкинула остатки. И забыла на много лет про перловку, рассольник готовила с рисом.


а пару лет назад прочитала в интернете большую статью об этой крупе
открыла глаза себе, практически
оказывается, огромную роль играет сорт перловки
то, что сейчас массово и недорого продается в магазинах - не подходит для приготовления вкусных блюд
раньше самую лучшую крупу закупало министерство обороны
потом рацион солдат был пересмотрен, и производить первосортный товар стало невыгодно, он сильно проигрывает по цене.
покупать перловку по цене гречки не каждый захочет.

я ищу перловку жемчужную от Пассим.
возможно, есть еще вкусная, но я просто не в курсе.
вот из этой крупы получается очень вкусный и рассольник, и вариант плова.
муж ест с удовольствием, кстати

Для себя сделала вывод, что именно на этой крупе экономить не стоит, иначе лучше просто не покупать

Верса,
Да надо было тёмным писать ,все равно все читают )
Тоже самое сейчас говорят о сортах гречки .
Да и манная круПа в тот же ряд (

Подскажите рецепт, пожалуйста

Ну, гречкой и манкой я не интересовалась покупаю, руководствуясь не ценой, а внешним видом или производителем.
а вот то, что перловка даже на вид отличается, в зависимости от сорта - не знала, и не то, что не разглядывала - просто проходила мимо, не обращая внимания.

в принципе, это логично.
Ведь и мясо на стейк за 200 рублей не купишь
и дело не в аппетитах производителей и продавцов, ну себестоимость у такого товара выше.

слегка обжарить на сл. масле лук и морковь, без изменения цвета. + пару картошин , добавить бульон/воду немного, чтоб покрыть овощи, тушить мин. 10. потом добавляю основные овощи: брокколи, цветная капуста, кабачок, тыква. или их сочетание цветная капуста+кабачок, брокколи+шпинат, шпинат+кабачок. доливаю молока и варю до мягкости, соль, мускатный орех. потом блендером мелю, распускаю в супе сыр (или тру чеддер в брикете или любой плавленый в баночке). в конце добавляю ложку оливкового масла. оно дает шелковистость супу.
все, к супу гренки или сухарики делаю, можно грибов жареных или сегодня курицу, которая была для цезаря, добавила. зелень по вкусу.

у Дайкири много крем-супов с разными нюансами, а я все к одному свела . все равно вкусно получается

Рис, молоки жареные, салат Греческий, со вчера солянка с пюре и гречка. Кто что ест. .)

Мне для конкурса нужны крабопалки VICI
Они везде есть? Не покупала лет 10 уже точно палки, а тут определенной фирмы

Вроде бы во многих супермакетах есть

Gibiskus,
Ещё вопросик про перец? Под шубу надо укладывать и сколько ещё его варить после закипания? Сбегала за перцем варю))

iКотена,
Я долго не варила, закипел перемешала, добавила эссенцию, перемешала и начала раскладывать по банкам. Под шубу обязательно! Я любую консервацию до полного остывания под шубой держу.

Gibiskus,
Наверно я тогда переварила слегка)) пока закатала, накалялась, насморк ручьем, лопнула банку и спалила крышку)) В общем расстаралась)) Ятеперь надо три недели подождать и пробу снимать)) Рассол попробовала - уууу.. острый))

iКотена,
Он потом остынет и чуть отдаст свою остроту, пропитается сахаром и медом. С банками да, надо аккуратней. У меня так в прошлом году одна лопнула.

Жареная картошка.
Жареная рыбка.Прибыли наши рыбаки с северОв.Какая же эта рыба классная !Не сравнимо с магазином)
Ну и полтазика винегрета ещё осталось)

Пиде с мясом и цуккини

суп гороховый
рожки с сардельками
булочки с варёной сгущёнкой
компот грушевый

Куриные оладьи, пюре, салат овощной

Котлеты из куриного и домашнего фарша + сыр сверху, запекала их в духовке. На гарнир рис или пюре. Салат из баклов +чери+чеснок+майонез. Грузди соленые.