На 1 стакан йогурта +2 ч.л. горчицы + соль + лимонный сок + чеснок (можно без него) = 64 ккал

Или на 183 ккал:
2 желтка к ним добавляем соль, горчицу (1 ч.л.) и замешиваем миксером. Добавить творожок мягкий обезжиренный 250 г и продолжаем взбивать.
Продолжая мешать, вливаем масло (1 ст.ложка) тоненькой струйкой.
После этого вливаем 1 ст.ложку лимонного сока/уксуса и вымешиваем до полного соединения, жёлтый цвет пропадает и соус приобретает привычный майонезный оттенок.
Прекрасно постоит в холодильнике.