Каркуша70
а готовите лапшу как?

bamboletta
уважаемый ученый - биолог сделайте подборку из своих фото с русским , латинским названием с ссылкой на книги и авторов и проведите урок по микологии

Добавлено спустя 20 минут 17 секунд:
А это фото тех странных буро-фиолетово-коричневых грибов.на белые по структуре очень похожи.крепкие.а шляпки у всех полеты насекомыми[/quote]

Народ !
Не ссорьтесь ! Я ,как новичок, любому совету рада !
У меня тоже книжка есть... но не всегда я могу различить по схемам ..., а у вашему совету всегда рада

bamboletta

а это что за гриб по вашим книгам?

меня тоже это не напрягает , я знаю что собираю

фото выше я выложила

Здесь привели в пример книгу Васильевой Любови Николаевны, это профессор, миколог. А Булах ее ученица, работает в БПИ, занимается грибами. Признанный ученый, который изучает разнообразие грибов ДВ. Поэтому я и привела в пример ее книгу. Там есть фотографии, на которых прекрасно видно какие грибы. Ежели кто больший знаток, тогда извините.

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:

Разве я где-то сказала, что являюсь ученым? Не надумывайте. Грибами я занималась с медицинской целью. А вам надо бы быть немного терпимее, или вы последняя истина-самоучка?

Девочки.
Вот на фото большой гриб- это царский или дальневосточный обабок. А темный что за гриб? МУж говорит, что это разновидность поддубовиков, они еще бывают черные. Знаю, что хороший гриб. На срезе пробовала не горчит. Но бульон горчит. Третий раз выливаю. Не рискую. Может я что то не так делаю?

Если гриб синеет на разрезе, то это дубовик. На вашем фото гриб не синеет на разломе, это обабок черно-бурый. Гриб не очень вкусный.

Значит и собирать его нет смысла. Сам сваренный гриб пробовать не рискнула. А бульон с горчинкой.

bamboletta
мы так и не стали их есть. спасибо!

Благоверная
У нас таких четыре штуки. Два вчера и два сегодня. Отварила. Бульон не пробовала ибо выливаю. На вкус обычные обабки. Только цвет не особо конечно.

Я тоже чаще выливаю. Но пробовать всегда пробую.

ПРОСТО ЛЕНА
Бульон? А зачем?

А если попадется ложный гриб. Бульон будет горчить.
Мы один раз ( давно было) набрали сыроег и гигрофорус сыроежковый на фото 15 ( не знали про них, думали тоже сыроеги). А они горчат. И их надо вымачивать и солить. Так мне потом сказали. Бульон был ужасно горький и сыроеги в том числе. Пришлось большую кастрюля с грибами выкинуть. Варила с благородными грибами вместе. Было жалко. С тех пор варю все грибы отдельно по видам и бульон пробую.

ПРОСТО ЛЕНА
Я не варю все вместе. Все грибы пластинчатые отдельно. С ними еще всякие рожки и кесарев. Отдельно белый. И отдельно все остальные обабки, подберезовики, подосиновики, моховики и т.д. эти черные отваривала вообще отдельно, ведь они все грибы окрасят, а я люблю светлые грибные супы.

муж сегодня поехал на Русский, вышел в лес на кольце возле моста, дошел лесом до первого светофора. как итог - набрал ведро обабков, белых немного, моховики тоже попадались. говорит, людей в лесу как на набережной))

Gibiskus
Да я б их съела,а муж боится

Мы сегодня тоже немного набрали вот таких, белые нажарили и заморозили, грузди будем солить