Lilit
это вы делаете горячий посол. Холодный посол-Сухие грузди, которые вы соберете необходимо вымачивать 3 дня, постоянно меняя воду( раза 3-4в день) Затем берете эмалированную тару( кастрюлю или ведро) и начинаете укладывать грузди пересыпая солью, кладите туда чеснок, укроп, лавровый лист и перец горошек.Когда тара заполнена накрываете гнетом и оставляете еще на сутки, чтобы появился рассол.Потом перекладываете в банки или битончики из под майонеза и на хранение. Это холодный способ засолки . при таком способе грузди можно есть через 40 дней. Получаются очень вкусные, главное не жалейте соли, потом их можно просто вымочить

Каркуша70
А зачем такие сложности? при горячем тоже через месяц примерно есть можно. Я все грузди делаю одним рецептом всякие рыжики волнушки туда же на вкусе никак не сказывается сложности в готовке не для меня

Девочки!
Открываю секрет!
Я сегодня уже не смогла собрать больше, а завтра уезжаю.
ВСЕ НА РУССКИЙ!!!!!!!!!!!!!!!
дорога на Канал.
Справа, после поворота на пушки, немного вперёд к Каналу и забираетесь в лес !!!
Белых и обабков набрала пакет. Большой. Просто было некуда складывать.

Lilit
У меня сосед по даче горячим способом солит,мне не нравится их цвет,сероватые какие то.

Солю холодным способом,
вымачиваю ровно 1 сутки,потом рядочками в 3-х литровую банку плотно,пересыпаю чесноком,семенами укропа и солью(обильно).Оставляю на сутки,грибы немного осядут,сверху еще подсыпаю соли и,согнув п\эт.крышку вставляю ее под горло банки.Сверху еще одной крышкой и в прохладное место на 40 дней.Тогда грибы всегда покрыты жидкостью,не темнеют сверху и не нужен гнет.

СОЧНАЯ
Все! Завтра туда можно не ехать.

прям с утра езжай)

Сегодня, как и планировали езди в сторону Уссурийска. Собрали 2 ведра (терраковских). Ходили 3,5 -4 часа.

прям перед рассветом...часиков в 5

СОЧНАЯ
Вот нафига ж в открытом доступе писать! Нет чтобы знакомым в личку черкануть

Акватория

там лес большой) с двух сторон)

Я чувствую, сегодня рвану, раз такой ажиотаж

Добавлено спустя 2 минуты 39 секунд:

Мне цвет как то не критичен мне главное быстро и вкусно
Честно, я даже не обращала внимания

Девочки, а змей там нет? А то нафиг тогда грибы

Lilit
просто есть два способа холодный и горячий, горячим способом лучше сыроежки солить , вкуснее ,а грузди -холодным. так и в книжке по дв грибам советуют. если вам нравится горячий способ никто ведь вас не заставляет делать по другому

смотрю на грибы, не на змей)

СОЧНАЯ
Значит все в лес

Низкопрофильная
Русский вообще-то славится обилием змей! Они там прям клубками на солнышке греются!
Если бы не это, я бы уже там была , а так нее

Муж завтра в Партизанск по работе едет, сижу и думаю, мож на хвоста упасть, пока он там дела будет делать я с дочкой по лесу пошарахаюсь, а с другой стороны, вдруг там еще нет грибов

в этом году обилие змей... муж сказал не пойдет

Последние посты наверно охладят шквал желающих
А лес на Русском останется невытоптанным