Бисквит:
300 гр муки
300 гр сахара (я взяла 250 гр)
½ ст сухого молока
ванилин
4 яйца
1 ч л соды
1 ч л уксуса
50 гр растопленного сливочного масла (я использовала растительное)
вода
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем яйца, воду и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. Добавляем уксус и масло, перемешиваем. Выливаем тесто в форму (предварительно я смазала бока маслом и присыпала мукой, на дно – бумага для выпечки; если форма позволяет, можно и без этих манипуляций обойтись) и выпекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке.
Крем:
2 стакана молока
3 ст л манки с горкой
1-2 апельсина
1,5 стакана сахара
300 гр мягкого сливочного масла
Варим кашу из молока и манки. Остужаем, постоянно помешивая (я пользуюсь в этом случае венчиком для взбивания). Снимаем цедру с апельсинов, отжимаем из них сок, можно с мякотью. Начинаем взбивать крем из масла и сахара до тех пор, пока не растворится сахар. Затем добавляем цедру, сок апельсина и кашу (не всю сразу, а постепенно). Всё хорошенько взбиваем. Крем готов!
П.с. Если боитесь, что сахар будет долго растворяться в масле, можно добавить его к ещё слегка тёплой каше, а масло взбить отдельно. Потом добавить к нему цедру, сок и кашу с сахаром. Я так тоже делала, и крем получился такой же вкусный и пышный, как и в первом случае.

Мы же на ты, я ничего не путаю?))