всем понравился!спасибо!еще обязательно сделаю

На первомай делала в гостях у родителей - только как прослойку между коржами (корж из "черного принца" тутошнего). Всем понравилось Мусса получается так много, что прям глаз радуется Получился большой торт.Только сливки сдуру взяла поганые - Белый город, Больше не буду эту пакость брать - вообще не взбиваются, жидкие совершенно, только желатин спас "юного" кулинара.

Тут этот Город пользуется дурной славой, много у кого не выбивается, у меня в том числе было несколько проколов

а кто нибудь делал в форме 26см?
у меня разъемная только такая,вот сижу думаю или сделать так и будет потоньше или мудрить и считать на форму пропорции

Alyona.L
А чем там считать? Увеличивайте смело на два! Я делаю всегда в такой форме и увеличиваю на два. Получается великолепно. В одинарный размер будет блин

вот я и сижу думаю,я просто среди нескольких зависла,решила по трудо затратам этот выше вероятность успеть.
вот выписала на шпаргалку-пойду ревизию делать чего есть,а чего купить

Alyona.L

Где-то здесь, в теме, был пересчет для формы 26 см. Если не ошибаюсь, это было сообщение Ксюшик*.

я делала на 1,5 порции, получился не высокий

Alyona.L
Я всегда на 2 умножаю для такой формы

Да в два раза увеличивайте кол-во, нормально будет.

девочки, всем спасибо!
так и порешала.почти.
остались сливки и вперед. мне на надо . завтра по идее ваять

девочки,еще один глупый вопрос-муссовая часть насколько жидкая при заливке?
боюсь

Она не жидкая... Если правильно взбить сливки и хорошая сгущенка. Я с Любимово делаю, варю сама. У меня уже при смешивании сливок со смесью сгущенка/кремсыр получается муссовая консистенция.

Барби на пенсии
ну она не прям жидкая,но и не густая как кремсыр
сгуху брала вареную уже-не люблю ее варить но фирма таже вроде
сливки

Alyona.L
сливки взбились хорошо? Если да, то консистенция должна быть удачная.

ага как крем консистенция хорошая,густые

Alyona.L
При переворачивании миски не текут?

не не бежали,я на желатин грешу-но было поздно метаться-как то набух плохо что ли,хотя постоял долго

Alyona.L
Что не встал чиз?

потрескался,но уже больше половины нет
дети присели,дед именинник-сказал главное вкусно очень,а вид ну ничего говорит в следующий раз опыт уже будет
да блин жалею что вчера понадеялась на этот желатин,обычно другим пользуюсь,а вчера кинулась и нет (вчера вообще засада в наших магазинах вышла сливки единственные более или менее нашла что выше фото показала,а кремчиз пришлось крем бонжур+альметте делать)
а вкус такой необычный и ириска и сливки прям нежный,но очень сладко мне,дети больше меня съели

Добавлено спустя 31 секунду:
сын говорит-мама ничего говорит вкусный-главное сладкий