Saprano
сама готовила по такому рецепту?

Нигде нет внутренностей
http://www.gastronom.ru/recipe/group/26 ... aya-v-soli
http://www.kyxarka.ru/news/1252.html
http://www.lacucinaitaliana.ru/celnaya- ... aya-v-soli
И т.д.....можно до бесконечности

да

Добавлено спустя 9 минут 16 секунд:

Спасибо за рецептик!
получилось обалденно

Вообще я читала, что соль можно совершенно любую. Главное не йодированную. функция соли-вытянуть влагу из воздуха, за счет этого получается хрусткая шкурка.

Совершенно согласна.
И курица и рыба должна быть максимально целой.
Половинка куры тоже приготовится,конечно,но будет не совсем то.
Если брать целую,то при приготовлении между мясом и кожей будет видно,как сок кипит.Жир вытапливается,а сочность остается.А в половинках и потрошенной рыбе сок будет вытекать.

Сам рецепт еще СССРовский.Из серии "курица на бутылке" или "курица в банке".
Сто лет не делала,надо вспомнить.

Из рыбы карп больше всего нравился.И вообще достаточно толстая рыбка вкуснее мелкой.

Добавлено спустя 59 секунд:


Любая пойдет,и иодированная в том числе.

Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить.

я сделала эту курицу просто и такой запах стоял. прибежала дочь и спросила чем так вкусно пахнет. курочкой. попросила попробовать. она вообще у нас не мясоед. слопала крылышко и просит еще. автору спасибо большое за рецепт.

но курица очень быстро сохнет после приготовления, т.е. ее достал-съел. у всех так?

Вообще не успевает когда делаю 2 сразу, разламываю, кладу в контейнер. Потом или разогреваю или так с овощами. Жирок то весь в соль ушёл. И мясо , если не накрыть высохнет.

Вчера готовила как раз. Крылья, лапы и спинки съели горячими, а грудку я убрала в контейнер. Все хорошо сохранилось, сочное. Сегодня салат будет из грудки.

вчера приготовила,правда сверху чесночком натёрла. Ну что сказать- объедение! Жир весь ушёл, вкус изумительный! Муж ел сразу с пылу с жару, а я сегодня с утра. Мне нравится холодная курица, кстати сухой она не стала. Очень вкусно,буду ещё готовить!

А форму то как легко мыть!

это точно
буду делать еще такую курочку

Сделала сегодня на обед такую куру, брала цыпленка приосколье. Отлично получилось. дети ели с удовольствием и я. Мужу отложила, надеюсь вкусовые качества не испортятся. Корочка классная, я обычно шкурку с курицы не ем, а тут такая хрустящая, как чипсы.

Мой вчерашний корнишончик.

Спасибо за рецепт.

Черная Газель
это он уже готовый?

Как|тус
Конечно готовый. Разве не видно?

ну как то не очень видно, я если честно подумала, что сырая курица и сверху соевый соус налит

да, видок не аппетитный

Обычная курица запеченная. У меня правда позагорелей выходит.