Рецепты Джейми Оливера

Aloh@

Меню от Джейми Оливера. :rolleyes:

Valerochka

fuga писал(а):

если бы это ещё все проходило бесследно, но калорий в этом, а они имеют обыкновение задерживаться там, где не надо.

Вспомнила сцену из "Джули и Джулия", когда герои после очередного ужина по рецепту ДжЧ спать колобками завалились :))
Я тоже не работаю (в декретном), но такая ленивая стала (а-та-та мне :no:

), редко сейчас пеку, к сожалению. Эта тема и "обеды и ужины" очень вдохновляют. Посмотришь, что софорумшницы (Это же надо слово какое получилось :ps_ih:

) готовят и тоже попробуешь. Спасибо, девочки! :ro_za:

Aloh@

Ломтики грибов с расплавленным сыром моцарелла и тимьяном.

элементарное блюдо :a_g_a:

подойдет Как для закусок при приеме гостей - так и для завтрака/полдника в виде брускетты.

fuga

в другой своей книге Джейми предлагает ещё одну вариацию тар татена, на этот раз в качестве начинки используется груша.

Грушевый тарт татен

100 гр мелкого сахара,
1 стручок ванили разрезать вдоль,семена вынуть( признаюсь честно- не добавляла),
1 твердые,слегка недозрелые груши, очистить,удалить сердцевину и натереть лимонным соком (тут все зависит от размера груш и формы- у меня были зеленые анжу,хватило полторы штуки на форму 20 см),
20 гр несоленого сливочного масла,
1/4 чайной ложки молотого имбиря,
горсть хлопьев миндаля , обжарить,
250 гр готового слоеного теста,
1 яйцо,
1 ч.л. молока,
несколько веточек тимьяна,листья оборвать( я не добавляла,не люблю эту травку)

в 20 сантиметровой жаропрочной форме смешайте сахар,семена ванили и 100 мл воды.доведите до кипения и уварите до темной карамели. разрежьте грушу на 6-8 долек, положите на противень и аккуратно обваляйте ломтики в карамели. добавьте масло и готовьте ещё минут 5. снимите с огня, посыпьте миндальными лепестками и имбирем.
раскатайте тесто до толщины 3-4 мм ,вырежьте из него круг и выложите на груши,подогнув края. взбейте яйцо с молоком и этой смесью смажьте тесто.
выпекать 15-20 минут при 190 градусах. когда пирог будет готов, аккуратно переверните его на блюдо.подавайте сразу же, посыпав листиками тимьяна

ПРОСТО ЛЕНА

fuga
Aloh@

Какие вы молодцы. Блюда просто супер.

смехова

Aloh@
Ксеня - не относящееся к Оливеру
похожее блюдо есть у грузинов - сулугуни, расплавленное в шляпках шампиньонов - это восторг! с красным вином, да за столом с лучшими подругами…. :rolleyes:

ari

Aloh@
fuga
Спасибо вам за фото и описание. Вкусно, красиво, а главное (по большому счету) не сложно.
Вас почитаешь и хочется пробовать, экспериментировать, удивлять.

Aloh@

Девочки, я немного переделала основное меню в первом сообщении, а сейчас что-то засомневалась :du_ma_et:

стоило ли и удобно ли? можно обратно все переделать или продолжить ( например: птицу разделить на колонки...целая курица, курин. грудка, ножки/бедрышки, утка и тд )

Добавлено спустя 29 секунд:
ari
ПРОСТО ЛЕНА
спасибо :ro_za:

umaturman30

Очень удобно! Спасибо за труд :ro_za:

Куда уже детальней, все по полочкам :co_ol:

Фундучок

Aloh@
Может добавить картинок и в подгруппах по алфавиту расставить? :rolleyes:

Или действительно разделить,как Вы выше предложили! :a_g_a:

Я курицу,когда готовила и искала рецепт в Ваших колонках,действительно об этом подумала,что удобно было бы вверх вынести блюда из целой курицы,а ниже из частей! :smile:

Хотя,кто ищет,тот всегда найдет! :hi_hi_hi:

Aloh@

Фундучок
Курицу сегодня разложу по полочкам :-)

А вот по алфавиту не совсем поняла... чтобы в колонке, к примеру Закуски, названия блюд стояли по алфавиту?

fuga

Aloh@

Ксень, раз уж ты меню меняешь, может и салаты чуть подредактируешь. например , теплые отдельно сделать, и фруктовые я бы тоже отдельно поставила, но это если у тебя желание есть. а так, ты настоящая умница, ещё и усовершенствования по ходу ведения темы вводишь для удобства пользователей :ro_za:

Aloh@

Фундучок
А по поводу картинок у меня есть сомнения :ne_vi_del:

те пользователи, которые заходят с айфона - им будет неудобно долго пролистывать меню( а картинки место занимают). Подождем кто еще по поводу картинок выскажется :a_g_a:

если что - сделаю

Добавлено спустя 2 минуты 33 секунды:
fuga
Наташа, спасибо :ro_za:

давай только определимся: теплые салаты и холодные? Если фруктовые отдельно делать то они ведь тоже есть теплые и холодные... Или сделать 2 крупные группы теплые и холодные и каждую из них разделить на фруктовые и овощные...

Фундучок

Aloh@
Ну да...закуски от А до Я,но это только если время есть конечно! :smu:sche_nie:

Картинки имела ввиду мелкие(под закусками-закуски,под салатами-салат)...под словами меню от Джейми Оливера вставила бы пару его фото! :an)(gel:

Aloh@

Фундучок
Я Вас поняла, сегодня сделаю :a_g_a:

Фундучок

Aloh@
Самая главная просьба от новичков,заходящих в тему-вынесете отдельно колонку простых 15 минутных блюд! :smu:sche_nie:

Вы же все пробовали,знаете,что самое простое и сколько времени займет и минимум продуктов! :co_ol:

Aloh@

Фундучок
По простоте блюд можно сделать отдельную колонку для новичков.... а вот по продуктам... не выйдет. Например, у меня всегда есть все винные уксусы, соусы, анчоусы, травы, каперсы и тд... А есть люди, которые не знают что это, как выглядит и где покупать :ne_vi_del:

ну и есть сезонные овощи/ фрукты, которые зимой стоят оч дорого, либо их днем с огнем не сыщешь. Например, салат с инжиром, он элементарен... готовится за 2 минуты... но не каждый может позволить себе купить зимой инжир из- за цены в 1500 за кг.салат с клубникой тоже из этой же оперы..

fuga

Aloh@
ты знаешь, я бы овощные на теплые и холодные разделила ,а с фруктовыми посмотрела, их вроде не так много,

Добавлено спустя 2 минуты 24 секунды:
Aloh@

где ты инжир нашла ? да и клубничка тоже, зашла в наш супер возле дома, пол кило 600 с чем то рублей
и ,я вот ревень тоже не могу найти для выпечки, ну нет его зимой

Aloh@

fuga
Можно еще разделить на Теплые, Холодные, Фруктовые и Салаты на Тосте :du_ma_et:

fuga

Aloh@
так вообще хорошо будет,давай на этом и остановимся

Фундучок

Aloh@ писал(а):

По простоте блюд можно сделать отдельную колонку для новичков

Сделайте пожалуйста-будет интересно! :ro_za:

Aloh@ писал(а):

А есть люди, которые не знают что это, как выглядит и где покупать

Тема создана и для вопросов тоже,можно спросить где купить и чем заменить! :mi_ga_et:

Рецепты Джейми Оливера

Кто сейчас на конференции