Хлебопечь, рецепты

Дайкири

Очпади, да наволочку возьми старую и попробуй

Ш@лунишка

Gibiskus писал(а):

Ш@лунишка
Да вот это "вот еще" , я много где прочитала, но рецептов с использованием белого солода так и не нашла :-(

Вот рецепт "рижского" именно с белым солодом http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... ic=13765.0
Очень вкусный белый хлеб с солодом http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=171398.0

Gibiskus

Ш@лунишка
и это видела, первый на вид просто не вызывает аппетита, а во втором уже было настроилась, но отсутствие патоки и уксус в рецепте, да и отсутсвие фотографий результата прям пугают... в общем они мне оба не "мурчали" (потому и спросила в этой ветке).

назарка

Дайкири
Лена ,а если расстаивать в дуршлаге и на бумаге для выпечки или пленки пищевой вместо полотенца или не пойдет?

Дайкири

Верх тогда будет потом уродский наверное... Не щнаб, не пробовала. Пленка точно пристанкт
Да пррсто можно подовый вариант-расстрять прям на противнк без корзинки или поставить вокруг кольцо побольше от разъемной формы

Дайкири

http://rusfolder.com/35837752

Елена_86

Девочки, открылся повтор по муке и кашам Беловодье и Диамарт

MaNyAnA_4ever

Сегодня на Луговском рынке купила муку "Увелка" с белком 12%, была ещё одна, в красно-жёлтой упаковке, не помню, как "зовут". А во "Французкой штучке" белок, оказывается, всего 10% :-(

Дайкири

Французские разные есть :a_g_a:

я брала 12.4 вроде, но больше ни разу не попадалась такая

MaNyAnA_4ever

Дайкири писал(а):

Французские разные есть :a_g_a:

я брала 12.4 вроде, но больше ни разу не попадалась такая

Ходила сегодня с очками - читать этикетки :hi_hi_hi:

"Французская штучка" была в белом пакете с барышней. Раньше на рынке её не было.

Дайкири

я в прошлом году один раз брала для кулича, искала именно 12 %,, но теперь вижу только 10.3% с барышнями :-(

MaNyAnA_4ever

Дайкири писал(а):

:a_g_a: я в прошлом году один раз брала для кулича, искала именно 12 %,, но теперь вижу только 10.3% с барышнями :-(

Видать придётся довольствоваться девчушкой с "Увелки"... :-)

Дайкири

да она очень даже ничаво :co_ol:

я в этот раз разорюсь на пакет манитобы 14%, наверное... Хотя улетаем как раз на пасху, не до выпечки особо будет

Анна*

MaNyAnA_4ever писал(а):

Ходила сегодня с очками - читать этикетки "Французская штучка" была в белом пакете с барышней. Раньше на рынке её не было.

Вот и я теперь всё время пакеты с мукой читаю.. :-)

..продавцы дивятся порой...

Дайкири

я тут разок спрашиваю - а какой процент белка у этой муки? Продавщица почесала репу и умно так говорит - ваще-то мука - продукт углеводный, а не белковый :za_da_va_la:

MaNyAnA_4ever

Дайкири писал(а):

я тут разок спрашиваю - а какой процент белка у этой муки? Продавщица почесала репу и умно так говорит - ваще-то мука - продукт углеводный, а не белковый :za_da_va_la:

Мне сегодня "неумная" попалась - предложила уточнить, читала вместе со мной...

Anzhela5

девочки, дайте плиз еще раз рецепт как закваску делать
+как ее добавлять в рецепт??очень надо

Анна*

Anzhela5
Мука + вода = Закваска

Добавлено спустя 2 минуты 58 секунд:
http://crucide.livejournal.com/64673.html

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... 45;start=0

odnakko

Ш@лунишка писал(а):

В-Лазере харбинские дрожжи Mauripan, упаковка 500 граммов, мне нравится, выпечка поднимается очень хорошо.

как ими пользоваться?

Ш@лунишка

odnakko
как обычными сухими быстродействующими дрожжами- засыпал и замесил тесто :mi_ga_et:

Хлебопечь, рецепты

Кто сейчас на конференции