Собственно, сама курочка. Куриные голяшки, в соусе из томатов, перцев и чеснока.

Рецепт:
Две упаковки голеней (у нас продают с отрубленной культяпкой, т е кости немного.)
500 граммовая пачка пассаты (у меня была фирмы Помито, в рауте и в парусе почти всегда есть.)
2 сладких перца (желтого или красного цвета)
2 головки чеснока (у меня был копченый, но и простой пойдет)
2 больших морковки
1 лук-порей
Орегано - лучше свежий, если нет, сухой тоже пойдет.

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном (у меня чугунок) налить 1 ст л растительного масла, выложить голени и обжарить с двух сторон (я обжаривала в два приема количество, указанное в рецепте).
Выложить курицу на отдельную тарелку.
Мелкорубленный чеснок+нарезанный лук порей+натертую на обычной терке морковь обжарить в том же масле, что жарилась кура.
Буквально 3-4 минуты.
Перец порезать как попало и смолоть в блендере в пюре с половиной пассаты (200-250 мл).
Добавить перечно-томатное пюре к овощам в кастрюле, перемешать, посолить, поперчить, выложить курочку, сверху долить оставшуюся пассату, осторожно все перемешать, отрегулировать соль и перец, добавить орегано листочки в количестве 1 ст л или столько же сушеного. Если соуса маловато на ваш взгляд, можно добавить стакан бульона (в идеале) или стакан кипяченой воды.
Довести курицу с соусом до кипения, включить самый маленький огонь и протушить минут 30-40.
Курица получается очень вкусная, соус из серии "помакай хлебушком"
С пастой, рисом или картофельным пюре - идеально.

Приятного аппетита!



А это паста гноччи. Для блюд с такими соусам очень хороша, так как соус попадает внутрь и получается очень сочно.


А это копченый чеснок, который я использовала в рецепте. Явного привкуса копчености нет, только запах. Я так поняла, что косы с головками коптят для лучшей сохранности.

Приготовление:

Пачка замороженных сырых креветок ( в этот раз были очищенные с хвостиками, но больше люблю нечищенные и с головами)
4 ст л сливочного масла
2 головки чеснока
1 ст л соуса срирача

Масло растопить на сковороде, выложить мелкопорубленный чеснок, обжаривать 1 минуту, выложить креветки и интенсивно помешивать, пока все креветки станут розово-красными ( по времени буквально минуты 2-3), добавить соус срирача и финально перемешать.
Накрыть крышкой, убрать с плиты и через 3-4 минуты можно подавать.
На гарнир хорошо подать рис.
Блюдо готовится очень быстро и съедается также молниеносно, несмотря на остроту.
Подобные креветки продаются на Гавайях.

Фото мутноватое, так как фотографировала когда обжаривала на плите и шел пар




Соус срирача
http://cooks.kz/sous-sriracha/
У меня с красной крышкой, очень острый