Степина Мама
Да, шоколадный без яиц, со сливками-шоколадом-кримчизом-маскарпоне

Так.. спросила у знающего человека про муку 2 помола, которую мы все тут набрали, и есть ли это мука 2 сорта, дала ссылочку на упаковку. Ответ

С этой мукой всё просто - это обычная цельнозерновая (обойная) пшеничная мука.
То, что производитель называет "помол 1 или 2" - это не имеет отношения к сортности муки, это всего-лишь внутренняя классификация производителя, как я понял, в зависимости от используемого зерна.

Пшеничная мука, в отличие от ржаной, делиться на бОльшее количество сортов:

- экстра;
- в/с;
- 1с;
- 2с;
- цельнозерновая (обойная) - вот эту вы и купили

Блин, опять без муки осталась нужных сортов

Дайкири
Лена в японии куча видов муки пшеничной, но она просто по разным назначениям делится, я до конца не понимаю , в рецептах часто 2 вида совместно используется типа мягкая и хлепопечная :-)) поясни в чем разница с экстрой и нашими другими если знаешь ?

Лен, ничего в этом не смыслю, иногда спрашиваю у людей опытных непонятное мне, но ответы не всегда получаю или отшивают - типа делайте как в инструкции и не выжучивайтесь

калина
По какому рецепту Вы делали? Поделитесь, пожалуйста Я все засматриваюсь на рецепт ржаных лепешек из книжки к хлебопечке (у меня Панасоник), но все никак не сделаю, боюсь разтчароваться))) а магазинные очень люблю...

Ингредиенты

Мука ржаная - 450 гр
Мука пшеничная - 50 гр
Вода - 60 гр для опары / 64 гр для теста
Дрожжи (Саф-Момент) - 2 гр
Соль - 5 гр
Сахар-песок - 50 гр
Маргарин "Пышка" - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 10 гр

Из теплой воды (40 градусов), дрожжей и пшеничной муки замесить опару, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для брожения на 2 часа.
Соль, сахар, разрыхлитель растворить в теплой воде, тщательно перемешать с размягченным маргарином, яйцом и готовой опарой, после чего смешать с ржаной мукой.

После замеса из теста формуем 8 шариков (примерно по 105 гр), и даем им "отдохнуть" под полотенцем около 30 мин. Затем раскатать скалкой в круглые лепешки диаметром около 10 см и толщиной 1 см. Переложить их на противень, смазать молоком и слегка подрезать ножом для получения рисунка в виде косых клеток. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190 гр 17 минут.

Чабатта длительной холодной расстойки (2 суток) всего с 1 (!) граммом дрожжей (на полкило муки)

Вкусная? Когда полежала..."резиновой" не становится?

не долежала я еще горячей навернула пару ломтей, остальное папа начал дома и забрал на работу доёдывать

А я знала что цельнозерновую заказываю, у нас хлебушек из нее в последнее время в любимчиках. Вот правда дороговато вышло, я в 5+ "французскую штучку" покупала цельнозерновую, она дешевле выходит, даже за 2 кг.

Может кому надо http://www.100sp.ru/collection.php?cid=574883

девочки купила хлебопечь....панасоник..с ченго начать? что обычное можно пока приготовить?мне страшно)))))

Anzhela5
Я сначала испекла с цельнозерновой мукой хлеб. По инструкции, тоже страшно так было. Сейчас по книге рецептов пеку. Очень полюбили французский с ржаной мукой. Я заметила, что чем дольше хлеб выстаивается, тем он лучше. Поэксперементируйте сами. Начните с простого

Anzhela5
Открываете инструкцию и загружаете продукты по первому рецепту. Поставьте отсрочку на то время, чтобы проснуться и вынуть хлебушек готовый.

Весы купили? Без них тяжело, Панас все в граммах пишет, стакан же только для воды в мл. Я пока без весов была, пару хлебов испортила.

Добавлено спустя 1 минуту 51 секунду:

Очень дорого, цена меньше чем за кг.

Ш@лунишка
мерный стакан в панасе...2 полных+240 по насечке=600 гр
Это мне свекровь замеряла, когда у меня весов не было, а на все остальное есть мерная ложечка.

девочки а весы для муки? малюськи пойдут?

Добавлено спустя 6 минут 38 секунд:
девочки, я извеняюсь за тупые вопросы...
но инстр не открывала и она не у меня.
какие продукты мне завтра понадобятся что бы спечь фанарный хлеб вкусненький)))хочу завтра семью порадовать
весы нашла маленькие уже)

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:
мука макфа пойдет?)))

пойдет
для простого хлеба нужна мука, вода, дрожжи, ну и соль, может масло, может сухое молоко, в зависимости от рецепта

Дайкири
Леночка спасибо)

Добавлено спустя 41 секунду:
девочки, у мекня основная задумка это лапша..каксделать для нее тесто в панасонике?реально хорошо его делает?там же его так мять нужно..такая сила