а тесто по консистенции какое должно быть?

я вообще-то худею. это ж так вкусно наверное завтра испеку

Парасолька
Эх, все мы перманентно худеем

Illuziya
А кунжута в самом деле надо 250 грамм? Он легкий, это как то много получается

tuzla
тесто вязкое, но не прям плотное, т.е., не как пельменное, к примеру.
Треугольник
Всего ровно столько, сколько указано в рецепте, получается идеально Когда впервые делала, тоже боялась, что не получится, казалось, что очень много сухих составляющих, а жидкости совсем мало. но все получилось отлично
Я сегодня испекла из остатков кунжута (было 174г), получилась немножко другая консистенция: лепилось хуже, фактура готовых печенек тоже отличается.

Illuziya
да...у меня тже маловато кунжута оказалось...не те печеньки вышли...не те...

tuzla
А у меня со 174 граммами получилось в целом не плохо Они просто помягче вышли чуток
С кофе эти печеньки просто восхитительно сочетаются Я уже позавтракала ими

Illuziya
Жень, мне вообще козинаки напомиинают

Illuziya у меня еще меньше было, но руки чесались сделать там грамм 120 от силы было

Illuziya
tonita-82
Девочки, они у вас и после того, как остыли были едабельны?
Мои печеньки были вкуснЫ пока были теплыми. Потом стали просто нереально дубовыми, почти все ушли в урну...

tonita-82
ага, что-то есть люблю и козинаки тоже
tuzla
ну, да, 120 - совсем мало, конечно

Вот, не оторваться от этих печенюшек, как семечки
Кстати, я вчера пекла их поменьше, не до такой коричневости, как на фото в первом сообщении, мне такой вариант понравился больше: они порассыпчатее (ну, это, может, за счет уменьшения количества кунжута ) и помягче, легче жуются. Хотя, тут есть свой минус: быстрее исчезают

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Марьванна
вот, как раз, остывшими они и напоминают козинаки тверденькие, да, но все равно, вкусно
и выше я как раз написала, что можно поэкспериментировать со временем выпечки.

Марьванна
Мы вообще едим только сильно остывшими. Я бы даже сказала, грызем

Illuziya
Евгения, большущее спасибо за рецепт!
Сегодня наконец-то купила кунжута и испекла печеньки.
Получилось 60 штук. Выпекались по 8 минут (за 15-20 сгорели бы точно), наверное, я слишком маленькие шарики скатала. И еще не совсем поняла: их прямо шариками нужно было оставлять? Я расплющила в лепешки.
Второй вопрос: в каком порядке лучше смешивать продукты? Сделала, как на пирог, т.е. сначала яйца с сахаром, а потом уже все остальное. Печеньки поднялись, как пирожные. А я хотела, чтоб они более плоскими получились, как в Китае продают в кондитерских (больше нигде такой вкусноты не встречала). Что лучше сделать: в другом порядке смешивать или муки поменьше, чтоб тесто более жидким было?
Но все равно получилось очень-очень вкусно!!!

какой рецепт классный! Обожаю выпечку с кунжутом! Завтра побегу на поиски кунжутика

Я оставляю шариками. Пока катаю их-мою руки-включаю духовку, они выстаиваются, как у Сони, автора рецепта, предложено, и слегка расплываются, но, все равно, остаются пухленькими такими

Поскольку я не нашла у сони указаний по последовательности смешивания, просто сказано "смешать", то я высыпаю все сухие составляющие, сверху разбиваю яйца, вливаю масло и лимонный сок, и просто все перемешиваю ложкой до однородности

Если хочется пожиже, то можно уменьшить количество кунжута, наверное. Это я предполагаю после вчерашнего своего эксперимента, когда кунжута у меня маловато было: тесто, действительно, получилось чуть менее "крутым" и печеньки - более плоскими. Но пекла я их (поставив в холодную духовку, у меня так по инструкции к духовому шкафу указано) минут 20 все же

Illuziya
Я вообще свои чуть ли не пол часа пеку Видимо, ухайдокала уже духовку со своей выпечкой

tonita-82
уморила напрочь

Ни фига себе! На 180 градусах с вентилятором? У меня через восемь минут уже края начали пригорать!

MamaKsusha
Без вентилятора

А, ну, тогда понятно. В рецепте написано "обдув", поэтому я включила. А с ним всегда все в три раза быстрее.