Принимайте в ряды хлебопёков. у мну панасоник 2500, дошла уже до четвертого рецепта, но немного его видоизменила, муки 3/4 и 6-ти злаковых хлопьев 1/4. Вкусно получилось. Расскажите, где берете разные виды муки и сколько она стоит?

Панасоник, Панасоник у меня LC . Ау.... кто нибуть тут есть такой же ??? а то вот с овсянкой хлеб не получается пойду поставлю на ночь минимальную норму авось получится

В супермаркетах и на Луговой...расфасовка по 0,5 кг...ржаная-22 руб., пшенич. цельнозерновая-26 руб., овсяная, гречневая ок. 70 руб. Есть ещё льняная, кукурузная, рисовая, гороховая....цен не помню. Лично мне хлеб с кукурузной и рисовой не понравился... Крайний раз ржаную брала в Унимарте....36 руб./кг.

будем разбираться вместе у нас одинаковые ХП

Девочки, бросила чеснок в тесто, а оно стало вязкое какое то
Хотела чесночный хлеб сделать. Кто нибудь делал? Так же было?

Summer


сырой чеснок в тесто не добавляют как правило - или печеный, который выдавливают из шелухи и пюрируют, или гранулированный производственный. Такие виды чеснока не горят и не портят тесто

всё таки у меня проблема в ХБ, сейчас сделала в ней тесто, а на выпечку поставила в духовку. Понялось всё отлично. Открывала ХБ при настойке тесто, тепло было... Эх... чего то не то((((

позитивный настрой
так при подъеме там и должно быть тепло, но не горячо...

Дайкири
Да, поняла, спасибо.
Но я как то давно делала так же, выдавливала чеснок в тесто, и получилось ведь!
А тут или чеснок зверский, или что

тесто не из-за него расползлось, нет - я просто озвучиваю общепринятый способ добавок чеснока

Summer
Я когда лепёшки деревенские пекла, тесто тоже вязкое было, но оно из ржаной муки, таким вроде и должно быть.

да, это я понимаю... Только не могу понять на какой этапе тормозится подъем в ХБ..... ну не поднялось тесто при "растойке" в ХБ, я взяла и в горячую духовку засунула - в итоге батон большой, хороший....
т.е. дело не в дрожжах и муке... получается в ХБ...., но хлеб пропекается отлично.... просто низкий... До этого всё было окей.

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:
В моём случае "скупой платит дважды"

позитивный настрой
какая модель печки у Вас?

Gorenje BM900W

Сейчас пеку экспериментальный хлеб: обычная мука+гречневая мука, немного кунжутного масла, перца кинула сухого острого и сухой чеснок с зеленью...ждемс, что из этого выйдет

Получился все таки хлеб чесночный, правда плохо поднялся и влажный внутри, но не сырой.

как получился? вкусненько? на каком режиме готовила?

Все чаще слышу про то, что сухие дрожжи неполезны и даже вредны и начинаю подумывать о том, что пора учиться ставить закваску. Девочки, подскажите, кто печет на ней, а в хлебопечке то можно на ней выпекать вот так же стандартно все загрузив, только вместо дрожжей сухих будет закваска или там процесс сложный и лучше в духовке?

Ш@лунишка

Лучше в духовке. Дело в том, что нужно соблюдать разный температурный режим, увлажнять духовку в первые 15 минут до пара, чтоб была нужная корочка. В ХП некоторые варианты выпекать можно, но не совсем то будет. И заквасочный хлеб за 2 часа не поднимется, если конечно не применять литр закваски

Ш@лунишка
Иногда ставлю в ХП заквасочный хлеб на режиме "французский", но соглашусь с Дайкири ... в духовке лучше.