ваш

сделала с 7шт,первый раз получилось тесто,а то я еще тот кулинар

первый раз,видимо пересушила,не пропитывались коржи,сейчас ленивый вариант сделала,завтра попробуем

Девочки,у меня глазурь не жидкая, а комками вся получилась и жидкость отделилась,что я не так сделала?

подозреваю,что масло подвело

Приготовила по первому рецепту.... Что-то расстроилась :(((Соды написано ложку- прям отдают теперь коржики ей

Antonina
я вместо соды всегда разрыхлителя ложу

я решила от рецепта не уходить. Съедим такой - куда денемся

А мы на НГ пекли "наполеон", очень большой и вкусный получился, три дня ели.
Вчера "Черепашку" пекли. 2 часа на столе простояла (По ленивому рецепту), а потом до утра в холодильнике. Сейчас с чаем попробовали. А она нифига не пропитана, сухие бисквитики....

Anitta***
пересушили чуток вот они и не пропитались... когда у меня пересушивается, я прежде чем резать на квадраты пропитываю сиропом

Gibiskus
учту, давненько выпечкой не занималась. Раньше пекла лепешками, а потом все складывала. Вдруг решила, что долго, с маленькими детьми много времени нет повозиться с выпечкой . Так же быстрее, испек и нарезал.... и облом мне....

Делала щас тортик, хвала и тысяча благодарностей тому человеку, который придумал не лепешки выпекать, а один большой коржик!!!

третий раз глазурь сворачивается,девочки,ну что я не так делаю?

масло первый раз было киприно
второй раз Доярушка
сегодня Анкор

а результат один и тот же,сворачивается

У меня тоже один раз сворачивалась глазурь, а когда застыла в холодильнике, получилось масло застывшее, вперемешку с шоколадом, вид ужасный! Это я Доярушку использовала. А вчера решила попробовать добавить самое дешевое масло, которое на развес продается. Получилась идеальная глазурь, ровненько легла, очень вкусная
Сделала 2 тортика, один дома сразу съели, второй в гостях. Очень удачный рецепт

Юла*
очень странно? а рецепт по первому?где сливки,шоколад и тп? Юля, а в какой последовательности закладку делаешь?

у меня пару раз тоже "сворачивалась" глазурь, хотя всё по рецепту делала

Никея
Юла*
девочки, при варке глазури еще и порядок закладки важен и температура продуктов.

Светланка83
темп была комнатная у продуктов, закладка масло, шоколад, сливки
два раза подряд испортила, на третий купила другое масло и шоколад, получилось
подскажите, что неправильно

Светланка83

Света,все сразу закинула,рецепт с первого поста,какао уже после того,как все растопилось.
Научи,пожалуйста, как правильно.

Никея
Юла*
ньюансов конечно много ...глазурь капризная штука конечно. Попробуйте какао+ сливки(по чуток вливайте,чтобы комков не было) довести до кипения,туда шоколад, убрать с огня или на малом огне дотопить(я обычно снимаю сначчала-мешаю,потом смотрю-ага,перестает таять,то ставлю на малый огонь плитки) и все время мешать,чтобы таял шоколад,затем масло (растаявшее,можно в микре чтобы мягкое стало),добаваить,размешать и убрать с огня

все и сразу-велик риск комков и расслаивания. Даже ганаш когда делаю,то сначала сливки нагреваются до кипятка,убираются,туда шоколад и снимают с огня..

Я всё сразу закидываю в миску и на плиту, постоянно помешиваю и все хорошо получается. Один раз не получилось, масло было другое "Доярушка", на торте потом отслаивалось масло застывшее. Еще смотря какой какао-порошок используешь. "Российский" в коричневой пачке - не очень, горькая глазурь получается, а "Красный октябрь" - очень даже вкусно, глазурь по вкусу нежный молочный шоколад получается.

А вот и моя сегодняшняя черепаха. Глазури не хватило, да и не получилась она идеальной. Выкрутились так:-) Назову "зимней" черепахой:-):-)

Ivanova_IV
Аппетитная черепашка