В последнее время всегда пеку бисквит по рецепту от этого тортика Торт "Снежная фантазия"
Сейчас опять стоит в духовке, а то от последнего торта остался тазик вкуснючего крема

а я вечра опять этот делала, с яблоками и брусникой сижу жую

спс за ссыль

пипец, я видать совсем клинический случай... мой бисквитик вообще не поднялся.... как блин...

MIRNAYA спасибо вам большущее за этот чудесный рецептик! Когда у меня вчера впервые!!! получился ровненький, красивый, высоко поднявшийся бисквит я прыгала до потолка!!! Казалось бы ничего сложного, а получается такая красотень и вкуснотень!

Fleour
ой как приятненько, я Вас как никто понимаю, сам так до сих пор прыгаю, после каждого получившегося бисквита

и еще у меня все пироги почему-то поднимаются горкой, т.е. в центре поднимаются, а по краям почти нет, а этот поднялся ровно и это не может не радовать )))

Сделала. Получилось. Еще не пробовали. Но оч нежный рыхлый , мне понравилось.
А можно фольгой не накрывать? Я тоже все строго по рецепту делаю. Неохота фольгой заморачиваться.

Oblako не знаю, делаю с фольгой
попробуйте без, потом расскажете

girl-wife
Точно! У меня тоже блин ни на сантиметр не поднялся

Добавлено спустя 18 минут 41 секунду:
MIRNAYA
Я дико извиняюсь, а не надо ли сюда соды добавить? Иначе за счет чего бисквит поднимется?
Лично я сделала все в точности по вашему рецепту. Плита с таймером, и градусы убавила потом, в общем, слово в слово. А получилось

SlaKEr
Нет,соды не нужно точно. Подымается всё в процессе взбивания( не знаю от чего зависит, но я иногда и 15 мин. взбиваю) главное пожалуй как можно аккуратнее ввести муку в эту массу, так чтоб она(масса) не осела. Ну и духовку не открывать подольше, не заглядывать даже! Проще рецепта не видела

при взбивании образуются маленькие пузырьки, муку ндо аккуратно вводить, я тожкой размешиваю осторожно снизу вверх. Если при этом удастся не перелопать пузырьки, при нагревании они увеличиваются в несколько раз (вспоминаем физику). Если не поднялся = значит плохо взбили или перемешаи неаккуратно.
еще в бисквитное тесто можно сок и цедру лимона добавить немного, тогда бисквит будет без аромата яичницы, лимон убирает запахи.

не рискую фольгу убирать.
не хочу рисковваь))
делаю с ней.
насчет подъема. не могу сказать, что прям поднимается. но массы и так много. мне хватает. и в итоге пбисквит хороший, пушистый.

только вот с творчеством у меня проблема. чем перемазать, пересыпать, что добавить? чтоб мокренький был и вкусненький?...
делала с маскарпоне+взбит сливки, сметана+сгущенка, с консерв фруктами хорошо.
что еще на кажд день можно?

у меня стали подниматься бисквиты, когда разрыхлитель добавлять стала. это всегда беспроигрышный вариант, а иначе то поднимется, то нет

БО ярова а мне нравится,что именно без разрыхлителя получается пышный!

MIRNAYA
я уже так больше не рискую

Я дилетант в кондитерском деле, моя первая духовка была куплена где-то под этот новый год, ну и на "пробу пера" и духовки в плане выпечки выбрала этот рецепт, отталкиваясь от названия.
Хочу поблагодарить автора и девушек с рекомендациями, этот незатейливый рецептик помог мне почувствовать и руку, и технику, теперь я допускаю вариации, и отступления. Основываясь на рецепте бисквитика этого могу и поплотнее сделать массу, хрустящую для прослойки и пышную для тортика и это хороший старт для неумех вроде меня, чтобы поверить в себя и развиваться дальше, пробовать новые рецепты, уже поняв что к чему и заручившись верой в то, что у меня может получиться. Для кого-то покажестся смешно то что я говорю, а для меня первые шаги в совершенно незнакомом деле действительно очень ответственны.
Спасибо!
Спрашивали как будет, если печь без фольги сверху, нормально получается.
Вот, например, моя очередная попытка на 8 марта
http://keep4u.ru/full/7b5762e963057cdd4 ... ce1f5.html

Миосота
Ой, я очень рада за Вас!
Тортик, судя по фото - вкусняшный!

давайте поговорим, как красиво порезать торт на несколько слоев.
хочу чтоб слои потоньше были

Вот именно этот бисквит я смогла только на две части разрезать, уж очень воздушный получается.
Я думаю, проще просто коржи отдельные выпекать