ананас весом 1-1,5кг
креветки тигровые 800-900 г
2-3 веточки петрушки


Заправка:
2 ст.л. сока лимона
2 ст.л. сока апельсина
4 ст.л. оливкового масла Extra Vergine
1/3-1/2 ч.л. мёда или немного сахара ( я не добавляла)
щепотка соли
свежемолотый черный перец

Ананас разрезать вдоль на две равные половинки, острым ножом аккуратно вырезать мякоть внутри ананаса, стараясь не повредить стенки, оставляя по краям 10 мм. Постарайтесь вырезать мякоть одним куском. Теперь у Вас две половинки, которые надо нарезать кусочками по 0,7-1 см и выложить под гриль минут на 10-15. Затем удалите жесткую сердцевину и нарежьте ананас крупными кусочками. Сердцевину можно удалить из ананаса и до гриля, просто у меня большие расстояния между решетками, маленькие кусочки падают.
Теперь креветки... У меня были сырые креветки, неочищенные и без головы. Креветки бросить в кипящую воду, когда они покраснеют( произойдет это у Вас на глазах, примерно за 50-60 сек) - вынуть, остудить и очистить( оставив
хвостик). Затем пожарить креветки в небольшом количестве оливкового масла, примерно 2-3 минуты)
Перемешать ананас и креветки, выложить в половинки ананасов, полить заправкой, сверху посыпать петрушкой. Подавать с рисом.

250г тыквы
1 морковь
1 зеленое яблоко
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. меда
жменька кедровых орешек(поджарить на сухой сковороде)

Тыкву, морковь и яблоко натереть на крупной терке. Натертое яблоко полить лимонным соком, чтобы оно не покоричневело. Смешать тыкву, морковь, яблоко, орешки, полить жидким медом (я брала свежий липовый). Очень полезно и свежо.

1 большой толстый баклажан (размером с маленькую тыкву, брала такие на Спортивной)
большой томат
150г тертого сыра
половина упаковки бекона
соль,перец
базилик свежий
майонез

Баклажан нарезать тонкими пластами вдоль(получаются "лепестки" с ладонь, смазать их кисточкой растительным маслом и запечь в духовке минут 10 при температуре 180 градусов. Нарезать томат тонкими колечками. Берем лист баклажана, смазываем его с помощью кисточки майонезом, на него выкладываем пласт помидора, несколько листочков базилика, сверху сыр, далее опять лепесток баклажана, полоски бекона, и опять повторяем. Заканчиваем слоем промазанного майонезом листом баклажана, присыпанного сыром. Выпекаем при 200 градусах минут 15-20.