Тесто

1 чашка сливок 10% (240 мл)
110 г сливочного масла
1/3 стакана сахара
2 больших яйца
пакетик ванилина
5 г сухих дрожжей
4,5- 5 чашек муки
1/4 ч.л соли

Начинка
1/2 лимона
1/2 стакана молока
1/2 стакана сахара
1 ст.л. светлого меда
1,5 ст.л. сливочного масла
200 гр мака

Приготовление теста:
Сливочное масло растопить соединить со сливками,сахаром,ванилью,яйцами.
Хорошо размешать до однородной массы.
В чашку миксера просеять муку ,добавить дрожжи,соль и перемешать.
Добавить жидкость и вымешивать в течении 10 минут до гладкого,эластичного и мягкого теста.
Скатать в шар положить в чашку миксера накрыть плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте
Тесто должно увеличиться в двое

Приготовление начинки:

Лимон вымыть, цедру натереть на терке.
В кастрюле разогреть молоко, сахар, мед, сливочное масло, довести до кипения и всыпать мак.
Варить на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 20-30 минут.
Масса должна достигнуть консистенции густой манной каши.
Снять с огня, добавить лимонную цедру.
Охладить.

Формовка булочек
Тесто разделить на две равные части, раскатать каждую в прямоугольник.
Распределить маковую начинку, скрутить в рулет и нарезать на ломтики 4-5 см. длиной.
Выложить заготовки на противень, накрыть полотенцем и дать расстояться минут 15.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке минут 20

Готовые горячие булочки полить глазурью

Сахарная глазурь

1 стакан сахарная пудра
3-4 ст.л горячей воды

смешать. Масса должна получиться как густая сметана.