Тесто:
• 50 г мака
• 180 мл молока
• 200 г сливочного масла
• 170 г сахарного песка
• 270 г муки
• 2 ч. л. разрыхлитель
• 3 яйца
• сок одного апельсина (120 мл)
• цедра 1 апельсина
Сироп:
• 220 г сахара
• сок двух апельсинов (250мл)
• Цедра двух апельсинов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разогреть духовку до 165 С
• Замочить мак в молоке минут на 15;
• Взбить масло с сахаром в пышную массу;
• Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца,
• Добавить в яичную смесь мак с молоком и 120 мл сока
и перемешать
• Смешать муку с тертой цедрой, разрыхлителем и частями ввести в основную массу
• Тщательно перемешать и выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
• Выпекать в течение 50 минут (до готовности)
• Готовый кекс слегка остудить в форме, затем выложить на решетку
СИРОП:

• Очень тонко срезать кожу с апельсинов ножом для чистки овощей, и порезать тонкой соломкой
• Выжать сок и вылить в кастрюлю
• Добавить сахар, цедру и поставить на огонь.
• Дать закипеть и сразу же уменьшить огонь
• На маленьком огне проварить сироп в течение 30 - 40 минут (капля на должна растекаться на тарелке)
• Полить готовым сиропом кекс и выложить сверху цедру
Обязательно дать пирогу настояться, очень вкусно, очень-очень.