А если яблочек порезать и в это тесто добавить - вот вам и шарлотка "классическая"

шарлотки у меня тоже не получались, по крайней мере не такие пышные

спасибо за рецепт!! Все получилось. Уж не думала что у меня получится бисквит. Только из смеси удавался.
Мы тоже просто булку сделали, нечем пропитать было. Полили только сиропом

вау он даже без разрыхлителя и без соды так поднимается?
и не нужно тесто держать минут 20, чтобы мука "отстоялась"?
спасибо за рецепт, обязательно попробую!!!

Mrs.Addams
попробуйте, я сама в шоке до сих пор, но он реально получается, я уже закормила своих

А я взбиваю белки до пены сначала, потом добавляю сахар, снова взбиваю, затем желтки и затем муку (также 5 яиц, 1 стакан сахара и 1 стакан муки). Бисквит получается всегда пышный и красивый. Так что очень рекомендую взбивать в такой последовательности, меня еще мама научила так делать

Мелочь
не знаю не знаю, я теперь от своего рецепта ни ногой, хотя как вариант и вашим советом можно воспользоваться, спасибо

MIRNAYA
Дело Ваше ....а у меня все и так получается, пеку на температуре 180, ставлю в нагретую духовку.

чет нифига он у меня не поднялся в три раза сегодня вообще не мой день - два раза делала бисквит, все по рецепту, вообще не понимаю в чем косяк

Mrs.Addams
Косяк может быть от капельки чего-то жирного на венчике миксера или чаше для взбивания.
И как обязательное для меня - муку вводим медленно ложкой, мешая в одном направлении.
Здесь лучше не домешать, чем перемешать.
Пеку по такому рецепту давно. Всегда взбиваю и желтки и белки вместе до стоячих пиков.
Единственное отклонение - у меня 4 яйца.
А так рецепт супер.
Если на домашних яйцах, то он ярко-желтый, красотень.

ну вроде все так и делала
обычно тоже так делаю, но кладу разрыхлитель и он реально поднимается в два-три раза.
ну ладно, ничего срашного, он все равно получился вкусный

Mrs.Addams
я разрыхлитель не добавляю-он в этом рецепте вообще не нужен, муку действительно нужно добавлять по немного-чтоб комков не получилось и перемешивать медленно.
я так поняла фишка здесь именно в том на сколько сильно взбить яйца, я на максимальной скорости взбиваю минут десять-вот они и поднимаются сильно, может вы не так сильно взбиваете?
надеюсь что у вас получится когда нибудь, уж если я смогла - то и вам под силу

А я делаю вот по этому рецепту :
http://chadeyka.livejournal.com/50391.html

Здесь белки и желтки тоже взбиваются отдельно, похож на рецепт от Мелочь, но немного пропорции изменены.
Может кому пригодится За несколько лет ни разу не подводил рецептик, и бисквит всегда получается воздушный и легкий.

Еще мне кажется зависит от формы, в керамической всегда на ура печется и хорошо поднимается, а в силиконовой почему то не очень.
Имхо.

завтра буду делать торт на полгодика дочи, попробую еще раз.
Нет, взбивала я хорошо, минут 7 на максимальной скорости, взбивала как на безе, аж белоснежное все стало и тягучее. Муку всыпала понемногу, всегда по два "пшика" добавляю (у меня кружка-сеялка, на ручку жму, у многих такая сейчас есть).
Ну и при выпекании я скажу у меня меньше времени ушло...при температуре 170 градусов у меня как раз ушло минут 25, а по рецепту еще 25 минут нужно было при 150...а мой бы бисквит сгорел...
короче, завтра попробую еще разок

купила сливы, оказались не те решила в пирог их утилизировать. оченна вкусно еще брусники в середину насыпала

Ксюшик
Разрез очень аппетитный и смачный

Ксюшик
ууу - как красиво, и вкусно

tonita-82
спасибки
MIRNAYA
за рецептик отдельное

вот утилизировала сливы, а сегодня поехала и еще купила буду бабушке пирожок такой печь, безумно вкусно сладкий пирожок и кисловатые ягодки внутри

А еще можно сверху шоколадной мастикой полить...
Или внутрь яблочек с корицей запихать