Лена, вкусные получились, сочные и очень пышные

кто не знает- Дайкирин рецепт биточков копирую:

Биточки куриные сливочные

1 кг куриного филе
 250 г маскарпоне (я думаю, достаточно и 150 )
1 луковица, измельчить
3 зубка чеснока, измельчить
2 ст.л. мелкорезаной зелени
соль, перец, по вкусу
панировочные сухарики для жарки
растительное масло для жарки

Куриное мясо порезать кусочками и пропустить через мясорубку или размолоть в блендере.
Лук и чеснок обжарить.
Добавить к мясу резаную зелень, маскарпоне, обжаренный лук и чеснок. Отбить руками.
Посолить и поперчить
Насыпать в тарелку хлебные крошки или панировочные сухарики. Сформовать биточки, обвалять их в хлебной крошке.
Разогреть духовку до 200 С
Разогреть сковородку с маслом, выложить на неё сформированные биточки и обжарить их до золото-коричневой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне.
Убрать сковородку в духовку на 15 минут для пропаривания.

Ингредиенты:
паста - феттучини- 250г
брокколи морож. - 500 г
шампиньоны морож - 500 г белые
грибы сушеные - 20 г
пармезан - 50 г
сливки 23% ( могут называться " для соуса'') - 250 мл
чеснок - 3 зубчика
масло слив - 2 ст.л.
соль перец черный

Способ приготовления:
Сварить феттучини согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, ополоснуть кипяченой водой и обсушить.

Белые грибы смолоть в порошок в кофемолке, смешать с натертым пармезаном.

У брокколи удалить большую часть стебля, разделить головку на мелкие соцветия, ножку мелко нарезать. Шампиньоны мелко нарезать, сковороде разогреть масло, всыпать измельченный чеснок и грибы, готовить на сильном огне 8–10 мин. Влить сливки, готовить
еще 2 мин. Снять с огня, приправить солью и перцем, добавить брокколи, перемешать, выключить плиту. Шампиньоны и брокколи сами " дойдут" до нужной готовности в течении 3-5 мин.
Накладываете феттучини, сверху нужное количество сливочного соуса из брокколи и шампиньонов, затем посыпаете смесью из пармезана и сушеных грибов именно они придают столь приятный аромат и вкус

Присыпать смесью пармезана и грибов.