Девочки, научите меня блины жарить!

Если честно, я сама их терпеть ненавижу - но вот муж просто ОБОЖАЕТ! Готов целыми днями поглощать! А я их жарить не умею... :cry: Поделитесь рецептиком самых вкусных блинов в мире - хочу удивить! :wink:

Lusindochka Все рецепты темы.

Чтобы ссылки открывались корректно нужно в нижнем правом углу страницы установить По убыванию

Конечно можно. Главное чтобы на молоке. Кстати, по моим наблюдениям, блины без яиц более мягкие получаются.

ЗдОрово! А снимаются нормально?

Я в студенчестве пекла без яиц. Хорошие вкусные блины получались.

Все прекрасно снимается. Если правильно замешано тесто, то разницы не почувствуете.

Да, только на молоке, а не на чем-то кисломолочном.

Я пробовала печь без яиц- вкус такой же, только не румянные получились, а белые какие-то

Главное, что ребёнку безвредно.

Точно так же можно делать и тесто для вареников и пельменей - при варке оно мягкое, а не резиновое как при добавлении яиц. Главное - правильно замесить - чтоб было не жидкое и не крутое.

Спасибо всем большое!

Белыми блины получаются если сахара мало положено. Сахар карамелизуется и придает блина поджаристый оттенок.

Постные
2 ст. муки
2,5 ст.газированной воды
1 ч.л. соли
4 ч.л.сахара
В просеянную муку добавить сахар,соль и постеппено влить воду. Замесить тесто по густоте напоминающее сметану, накрыть пленкой и оставить на 40 мин.Выпекать на растительном масле по 1,5 мин. на каждой стороне.
Блины лучше делать фаршированными( идеально гречкой с гибами), т.к. они будут пористые,но не тонкие.

Размахнись рука, раззудись плечо! Еще немножко, еще чуть-чуть, и будем мы провожать зиму и встречать масленицу. Хозяйки достанут заветные сковородки, рецептики и начнут печь блины: с маслицем, да со сметанкой, а кто и со севрюженкой. Не томите, поделитесь и с нами рецептами. Портал «Владмама» объявляет очередной конкурс кулинарного мастерства. Поделитесь с нами своими рецептами необычных блюд с блинами и из блинов. Рецепты могут быть и свои, придуманные, а может, переданные из поколения в поколение, могут быть из книг или интернета (с указанием авторства) , но вот фото приготовленной вкусняшки только авторское.
В этой теме вы можете размещать рецепты и фото, а выбирать победителей мы будем с 23 февраля (порадуем наших мужчин не только подарками, но и приходом масленицы) по 1 марта. Победителей ждут призы от портала «Владмама.ру»!!!

Чтобы испечь тонкие,румяные и сочные блины,нужно пользоваться сковородами небольшого размера-чугунными или из другого металла,но непременно с толстым дном.Перед тем как налить тесто на сковороду,необходимо ее хорошо нагреть и смазать маслом,иначе блин подгорит.
Сковороды,не бывшие в употреблении,надо поставить на огонь и нагревать с каким-нибудь жиром в продолжении 10-15 мин.,затем слить жир,а сковороду немедленно протереть солью."Первый блин комом",-говорит старая русская пословица.Действительно,первый блин чаще всего получается "комом"-бледный,толстый,неаппетитный.По первым блинам нужно установить,сколько теста следует наливать на сковороду,чтобы блины получались ровными и тонкими.
Нужно следить,чтобы блин не подгорел,для этого надо своевременно его переворачивать.
Для блинов можно брать как пшеничную,так и гречневую муку.
Можно печь блины с различными приправами,например с мелко нарезанным зеленым луком,рубленным вареными яйцами,с сельдью,нарезанной на маленькие кусочки.
Блины с приправами надо печь так:разогретую сковороду подмазать маслом,посыпать зеленым луком или реблеными яйцами либо положить кусочки сельди,налить тесто и дальше печь,как обыкновенные блины.
К блинам можно подавать разогретое сливочное масло,топленое или растительное масло,сметану,сельдь,кильки,рыбу холодного копчения,икру.
Блины подают к столу горячими.Готовые блины складывают в подогретую миску или на блюдо стопками,накрыв салфеткой,или держат их в духовом шкафу,лучше же всего подавать блины к столу прямо со сковороды.
(Из "Книга о вкусной и здоровой пищи")
Я очень люблю печь блинчики ,а муж с доченькой их кушать. Готовлю я их так.
Беру 4 стаканчика"Умки"(если её нет, то 3ст. молока или ряженки или снежка),3ст. просеянной муки,4 яйца, соль и соды по щепотки,1ст. кипятка.
В просеянную муку добавляю яйца,"Умку",соль, сода.(если делаю на молоке, то еще кладу 1,5ст. ложки сахара).Все перемешиваю и взбиваю миксером. Беру стакан кипятка и маленькой струйкой вливаю в тесто, одновременно взбивая миксером .Все тщательно перемешиваю .И тесто готово. Теперь осталось только выпекать и кушать.
Приятного Аппетита!!!!!!!!
Это мои блинчики,ссверху (для Лизы) я выкладываю Чудо творожок.
P.S:фото не очень,т.к с телефона.

девочки, научите блины делать. обычные без всяких наворотов. как только не пробовала - не получается!

а что именно не получается? Рвутся, невкусные, прилипают к сковородке?

buklya
поищите в поиске, были такие темки

viewtopic.php?f=122&t=37885
я всегда делаю по этому рецепту)
там рецепт и карибских и простое тесто
получаются просто супер! тоненькие и вкусненькие)

я по этому рецепту буквально вчера делала, все домашние оценили

Фрустайл
ага, мы тоже любим ))))))

о, спасибо всем

Самый простой и безотказный рецепт: литр молока теплого, 2 взбитых яйца, 3 ст. л. сахара, соль, сода и 4 ст.л. масла растительного. Очень вкусно.