На 300 гр.баранины:
2 крупных картофелины;
1 крупный баклажан;
1 помидор;
1 луковица;
1 средняя морковь;
3-4 ст.л. рассола из-под оливок;
15 оливок без косточек;
1 маленький перчик чили;
1 зубчик чеснока;
кинза - пару-тройку веточек;

Баранину нарезать средними кубиками, посолить и обжарить вместе с луком, морковью и помидором.
Переложить из сковороды в сотейник, налить немного воды и поставить тушиться на среднем огне..
Картофель порезать подобными баранине средними кубиками и обжарить со всех сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, посолить.
Переложить картофель к мясу, продолжить тушение.
Такими же кубиками, как и вышеописанный продукты, порезать баклажаны, обжарить на раст. масле, и переложить к мясу с картофелем.
Влить в сотейник 3-4 (по вкусу) ст.л. рассола из-под оливок, добавить при необхродимости воды и досолить по вкусу, поперчить.
Оливки и перчик чили кладем минут за 5 до окончания приготовления. Когда плита выключена, добаавляем измельченный чеснок и мелкорубленную зелень кинзы.

На форму диаметром 26 см.
Для теста:

125 гр мягкого сливочного масла
250 гр муки
50 гр сахара
4 желтка
30 мл молока ( 2 ст.л.)
ваниль

Для прослойки:

4 полные ст.л. черносмородинового варенья

Для меренги :
4 белка
100 гр сахара
100 гр ( 1 ст) кокосовой стружки.

Порядок действий:

1. Растереть масло с сахаром желтками и молоком, всыпать муку, ваниль и замесить мягкое тесто.
2. Распределить тесто ровным слоем по дну формы.
3. Поставить форму в духовку, нагретую до 180С, печь минут 20-25, пока тесто слегка не зарумянится.
4. Достать форму из духовки ( нагрев духовки не выключать), намазать на тесто ровным слоем варенье.
5. Взбить белки с сахаром до устойчивого состояния (мягкие пики) . Очень аккуратно вмешать кокосовую стружку. Распределить кокосовую меренгу по слою варенья.
6. Вернуть форму в духовку и дать меренге подрумянится - минут 20.