Девочки, а именинник достал из холодильника торт и почти половину съел Сказал, что нереально вкусно Так что я не успела переделать, а он и не заметил брака

Мавруша
Ну ты сделала надеюсь вот такой вид Сказала, что торт в приготовлении требует много сил и времени? Хоть спасибо сказал?
А вообще я весь день за тебя переживаю, а тут прочитала и как камень с души упал
И еще раз назовешь себя криворукой, у меня комплексы появятся, т.к. кроме ириски я ничего делать так и не научилась

Не, у нее агар хлопья. Я высчитывала, его как раз и надо 3-4 ст. ложки на это кол-во. Это порошок агара более плотный, они по объему 1:4 так и идут.

Добавлено спустя 1 минуту 46 секунд:

И у меня так было с запаганенным тортом. Пришли гости, я его и доставать не думала, они его сами увидели. Половину съели, оставшуюся с собой забрали, так им было нереально вкусно . Я их теперь на оригинал звать боюсь...

Девочки, подскажите сколько можно хранить открытую пачку со сливками? Хочу Ириску сделать, а новой пачки сливок дома нет, в магазин ехать лень Пачка открытой стоит уже дней 5...

OIS
Если это типа Домик в деревне, Белый город и др. длит. хранения со стабилизаторами, то им и за месяц ничего не станется. Да попробуйте в конце концов - скисли/не скисли, ну или бывает еще прогоркают, тогда горчат. Но это, как правило со свежими, кот. хранятся всего-то 5 суток...

у меня сливки 33% Ультрапастеризованные фирма Петмол, на вкус нормальные

OIS
Раз на вкус нормально, смело пускайте в дело. Можно еще проверить, купнув в горячий чай, если не свернулись, значит не прокисли а вообще пять дней для сливок пастеризованных не срок.

Маме на ДР

Дайкири
суперррр

как вы всегда здоровски украшаете... а у меня даже просто сфотать готовый получается далеко не каждый раз.... а тёмная часть это что?

Темная - это ганаш из шоколада и сливок

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:
украшать толком тоже не могу, в смысле не умею пользоватся шприцами для крема и мастикой, потому делаю чизы - им проще придать хоть какой-то вид

Дайкири
Лена

Дайкири
красотааааааа и толстый толстый слой шАкАлАда.......

Дай ссылку на рецепт.

150 мл жирных сливок нагреть почти до кипения, поломать в них 125 г шоколада, растворить, добавить 30 г масла, слегка остудить и залить что надо

Дайкири
Лен, а под теплым ганашем чиз не поплывет?

Дайкири
такой оригинальный а физалис сейчас где можно найти?

Пирлипат
Не, ничо, стоял насмерть
Перчик
Физалис с парусе купила, его там в коробочке на 5 чизов хватит

Дайкири
принимайте и от меня слова благодарности
Долго ходила возле этого рецепта, облизывалась, всё никак не решалась, ибо вместо рук у меня две левые ноги. Но вечером должны были приехать гости, а времени катастрофически не хватало, почитав эту тему от корки до корки настроила себя на то, что это быстро и не хлопотно.
Продукты купила, пришла домой и начала ваять: сыра оказалось 150гр. (Arla natura сливочный), на вкус сыр был солоноватый, но у меня была целая банка вареной сгущенки (марка "ЛюбиМо"), их я соединила вместе, взбивала не долго, можно сказать, просто перемешала, потом взбила сливки ("Белый город" 33%). В сыросгущенку вылила 20гр. желатина и лопаткой вмешала сливки, хорошенько всё перемешала, вылила на основу и оставила на столе, пока растапливала шоколад, верх уже был тягучий, особо порисовать не получилось. Отправила в холодильник в 14:00, достала в 19:30. Вкус интересный такой, не приторный, само то. Резала ножом комнатной температуры (в разрезе фото нет, т.к. половина была съедена сразу, а вторая уплыла в качестве гостинца), в разрезе был гладкий, без пузырьков.
Теперь буду ждать возвращения мужа, порадую его такой красотой (он как раз любитель чизов), но в этот раз я всё же возьму нужное количество продуктов, чтоб он был более сливочный.

только 20 г желатина что-то сильно много