Нуу, вкупе с тем: как, в каких условиях, кем и из чего приготовлено то, что, порой, спрятано в банках, думаю, вмятина, запустившая своим появлением необратимые пороцессы, не самое страшное зло...

Нася
С вами, химиками, вконец отощаешь..

Девы, простите мне мою занудность, но мне самой стал любопытен сей момент - полезла разбираться
По поводу ржавчины в банке - чисто теоретически можно предположить, что ржа может появиться и БЕЗ воздуха, т.е. без нарушения герметичнсоти банки. В состав продуктов могут входить окислители (в некоторые консервы добавляют так называемые пищевые отбеливатели, чтобы еда была красивой на вид). Правда там их количества незначительные. И если банка помята и внутренний защитный слой нарушен, то железо будет медленно окисляться.

По поводу свинца. В самой стали если и есть свинец, то его количество незначительное. В любой банке есть шов, этот шов во всех цивилованных странах сваривают, а в нашей до сих пор применяют пайку (не во всех консервах конечно). Метод пайки подразумевает использование свинца. Т.е. если банка спаена, то в месте шва этого свинца до фига, и если в месте шва будет нарушен внутренний защитный слой, то свинец будет проникать в продукт

Вобщем, девы. Переходим на натур-продукты. Ну их, эти консервы, муторные они какие-то

Добавлено спустя 5 минут 22 секунды:

согласная на все 100%
Я вчерась начиталась "правды" про консервы на ночь глядя, снились потом ужастики из банки

Всё можно было бы заменить...

Но як же шпротики?

Шпроты - зло!

Почему? Они ж такие любимые....

Нася
Да и бог с ним
Своим постом я всего лишь пыталась донести, что помятые консервы не настолько и безобидные. А недобросовестные продавцы продолжают продавать недоброкачественные банки, в то время, как им место на помойке.
А какие именно процессы происходят в банке, вам - химикам - виднее

Natasha8


Берите шпротики в целых банках,без деформации.И кушайте на здоровье!

НЕ-ЛЕ

"На здоровье" то вряд ли получится. - Не тот продукт. Но вкуусненько в охотку.

Natasha8

если вкусненько - значит - на здоровье!
Я в этом твёрдо уверена

НЕ-ЛЕ
Я тож так думаю. Хорошее настроение и удовлетворение жизнью играет не последнюю роль...

Да потому что их не коптят, а заливают раствором с ароматизаторами, они лежат по пол года в тазах вымачиваются, насыщаются ароматами, маслами и в банку!
Посмотрите "Среда обитания" про копчения, шпроты и тд..там все подробненько показывают! и про колбаску с мяском тоже поглядите! там научат разбираться в мясе - свежее/с красителями/ без и тд...

olbarbie
мамдорогая.....эти шпроты "сделали" мой день.....

Тогда останется выращивать огурцы дома и заводить корову на балконе.
Неет, я против откровенной гадости. Так заморачиваться не хочется...

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

Про "чудеса" такого копчения уже давно известно...Натурального копчения сейчас мало...

угу
до 06,2013 года

видела дрожжи в блоках по 500 гр, с кенгуру на пачке
когда-то только такие и были, для хлебопечек, австралийские
мне столько не нужно, но, пожалуй, куплю их, буду хранить. как раньше в морозилке

то, что наши начинают делать "импорт", обычно кончается довольно таки грустно - начинают подворовывать искажать технологии

Добавлено спустя 3 минуты 29 секунд:

вообще-то, при герметичной упаковке и отсутствии воздуха, сухие дрожжи могут храниться вечность -это я начитала в блоге одной дамы -технолога -хлебопека

саф-левюр из 100 граммовой пачки , просроченной уже как пару лет точно - работают!
может, хуже чем свежие, но тесто подходит успешно

я склонна думать, что это именно подделка, причем, может, заводская

Посмотрите "Среда обитания" про копчения, шпроты и тд..там все подробненько показывают! и про колбаску с мяском тоже поглядите! там научат разбираться в мясе - свежее/с красителями/ без и тд...[/quote]

У меня подруга после просмотра цикла таких передач уже год не ест мяса, колбасу, всякие копчености и ребенка своего отучила от подобных продуктов, даже не пытаясь выбирать действительно качественные, просто отказалась и все.

Это точно, проще просто отказаться, чем искать натурпродукт в куче фальсификата

Это не выход. Можно питаться нормально, если научиться разбираться в этом, на сегоднешний день, большое разнообразие продуктов. У нас в Приморье мясо, рыба, овощи - еще более менее...А вот на Западе, люди страдают...выбор огромный, а толку мало!

с этим готова поспорить, найти качественную рыбу ну ооочень сложно, по крайней мере для меня.

По-моему, чтобы у нас найти что-нибудь съедобное, надо быть химиком
Пришёл в магазин, пробы отобрал, анализы провёл, и имеешь картину из какой сои сделана колбаса, сколько в ней искусственных ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов, красителей.
Имею огромное желание получить рез-ты химанализа сливмасла, что в продаже. А то замучилась я хорошее масло искать
Ещё проверила бы молоко, сметану, растительное масло, да что мелочиться - я бы всё содержимое моего холодильника на анализ отдала

это точно. У меня пакетик завалялся с дрожжами с просрочной в несколько лет, и, как ни странно, микроорганизмы свое дело сделали, тесто поднялось.