Антошка1950 классные торты! Я в одноклассниках уже полюбовалась.) Светланка83 мне все понравилось, я вот только к мастике приглядываюсь, очень пористая, может недостаточно вымешиваешь? Либо ей не хватает эластичности. Торт "С буфами для Машеньки". Девочка ближе Торт "Машинка"

Добавлено спустя 3 минуты 9 секунд:
И еще один, прям полюбила его, торт "Ангел - хранитель"

Сладость
ух ты....ангел это нечно-а крылышки ненастоящие же? Лер,все как обычно делаю,но порой вот пористость вылазит ты про какой то конкретно?

Добавлено спустя 2 минуты 30 секунд:
буфы такие интересные как декор девочке бы только чуток личико поизящнее мож но я пока и так не могу-мне лепке учиться и учиться

Корзина классная, это ж сколько лепить-плести надо?!
А на бутерброды с икрой я давно облизываюсь, это наверное даже я смогу, а смотрятся супер-эффектно Только надо терпением запастись и детей куда то пристроить

вот это -половина успеха уже будет,детей точно нужно девать куда то,особенно если первый раз .Хотя я уже с малым порой ухитряюсь.Он уже знает,что мама делает тортик и трогать ничего нельзя,т.к можно сломать-давала прям готовые изделия(цветы) чтоб понял.
корзину и правда муторно плести,особенно если нет инструмента и помощника(у меня был муж в подмастерьях),но все равно до 3 ночи собирала. Цветы за сутки перед этим лепила и красила

Здравствуйте,девочки! а меня примите в свои ряды? я тоже сидючи в декрете случайно для себя начала тортоукрашательство))))
мне до шедевров Ирины-Антошки о-о-чень далеко ( я слежу за вашим творчествомна разных сайтах), и вообще до шедевров далеко, но я стараюсь)))
по образованию я юрист, никогда кулинарией профессионально не занималась, пекла конечно тортики домашние простые и все на этом. Приспособлений у меня никаких пока нет для тортоукрашательств (кроме красителей), обхожусь подручными средствами, буду рада услышать какие-либо советы и подсказки)
вот некоторые мои тортики: Я нигде и никогда никому не показывала, только у себя в альбоме на одноклассниках, так что впервые на суд форума выношу свои работы) помидорами сильно не кидайте)





это дочери на день рождения (правда она ему уже глазки потыкала))))

а это сыну на день рождения, один в сад, один домой



Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:
у меня вопрос к профи? как сделать идеально круглый торт, вчера столкнулась с такой проблемой. Вот я его собрала, обрезаю края,и как скруглить обрезку, и еще чтобы он был одинаковый по высоте со всех сторон и по ширине снизу и сверху? по линейке вымерять? может есть какие-либо секреты?

jsilver
добро пожаловать а можно фото чуть покрупнее

Светланка83 пористость на корзине видна сильно. В крыльях ангела тоже торт, есть МК как он сделан, могу выставить. А лица я вручную делаю, молдами не пользуюсь принципиально, не съедобные детали в торт тоже не вставляю из принципа, да щекастик получилась,))) хотя в жизни смотрится живее и интереснее, сама учусь каждый день чему-то новому. jsilver интересные торты. Чтобы торт был одинаковый по высоте, надо его поставить под легкий пресс, а потом перевернуть, дно станет верхом и будет идеально ровным, ну а бока ровнять ганашем.

век живи,век учись..
Про корзину-жгуты давили через экструдер и вот где уже как шерстинками-это уже подзастыла мастика и подмастерье (муж) халтурил -не смазывал особо маслом,т.к время было 3 ночи, а ему на работу было 8го. Ты про это?
Сладость
Лер,кинь МК я просто пока даже не представляю себе это -как такое возможно то Что лицо с нуля слеплено-видно конечно,да и молдов всех не накушишься-дорогое удовольствие это очень,если под каждый торт молд покупать. я тоже не люблю ненастоящее,в исключительных случаях только если уж совсем не обойтись или чтоб поживее было..

Светланка83
можно конечно)))
Сладость
вот перевернуть и не догадалась)))) спасибо,точно ведь, одна голова хорошо, а много -лучше)
вот такой еще спанч-боб есть

jsilver
спасибо, вы молодец-юрист и торты я тоже кстати не кондитер по образованию и по работе. Расскажите как ручку к корзинке делали?

Светланка83
сначала пыталась ее как-то по съестному сделать, а потом время помню поджимало, так что взяла тоненькую проволоку и все это дело оплела мастикой, так что она несъедобная)

Светланка83 да про это. Ну если подмастерье, тогда понятно.)) Ну с МК. Выпекаем коржи, к верху размер меньше. обрезаем бока, и каждый режем на три части (у меня они были высокие, классический бисквит). каждый корж прослаиваем кремом, у меня еще была проваренная в сиропе жимолость. конструкция собрана, теперь ее на холод, чтобы отстоялась и схватилась.Обрезаем все лишнее. Это вид сзади. Обмазываем кремом, потом ганашем, вот что получается. Из готовых вафельных коржей вырезаем верхнюю часть крыльев, обмазываем ганашем и клеим к торту. Дальше делаем голову, топим машмелоу + воздушный рис, получается обтягиваем мастикой, формируя глаза губы, лепим уши. Ставим на заранее обтянутую подставку, декорируем нижнюю часть крыльев, шею, ставим ножку, она будет выглядывать. Лепим на айсинг голову (уже с волосами), декор крыльев и верхней части туловища. потом нижнюю часть, на айсинг кисти рук, когда высохнут. крепим сердце. и вид сзади Нимб из карамели.

вот еще немного


это на день рождения дочери

а вот это самый первый торт, который я украсила и фигурно сделала))))


Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
Сладость
просто вау!!! спасибо за мк!!!
а вот у меня проблема, когда пытаюсь маленькие фигруки вылепить, то склеить их сложно, чтоб не деформировать, они такие малюсенькие, что держать их неудобно очень)

jsilver
спасибо у вас такие красители еще -коричневый -это такой или что то вместе него?голубой интересный...в интернет-магазинах берете?в сп точно голубых нет

Добавлено спустя 2 минуты 33 секунды:
Сладость
Лера, сначала мастику топить и потом рис или все вместе? я уже просто не первый раз слышу про такой прием, а сама не пробовала.4 апреля племяшке буду объемную фигуру делать первый раз,вот попробую голову так сделать

коричневый - это какао, разведенное в водке, побольше - потемнее, поменьше - посветлее)
а красители выписывала)
а еще попались гелевые карандаши для надписей у нас в магазине случайно,я их прикупила, и сверху прохожусь ими, слегка в водке разбавляю, они яркость и блескучесть придают, я так думаю по принципу декор-геля)

вчера делала свадебный тортик, но фотки ужасные,извиняюсь сразу, потому как только доделала и его тут же забрали, а еще доча внимания к себе требовла, поэтому я сфотала просто чтобыбыло)
но не про это речь) попробовала сделать объемное сердце из айсинга, увидела на одном из форумов и мне так понравилась эта идея)))) конечно с косяками, но с первого раза получилось и даже не поломалось ничего, я довольная была)


Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:
в этот раз купила себе набор пищевых красителей на таобао, не знаю, может кому-то и страшно, но я рискнула, в принципе мне понравились, вот айсинг ими подкрашивала)

Светланка83 топить не мастику, а машмелоу, воздушный зефир из которого мы делаем самодельную мастику. А когда растопишь уже в него воздушный рис, потом формируешь нужную форму, сначала ложкой, пока горячее, потом руками(я в перчатках). Про красители прочитала... Каплю синего в белую мастику, будет голубой.

Сладость
поняла все. кстати, руки мои дошли-зарегистрировалась на поварах,только еще ничего не писала и не показывала
jsilver
прикольное сердечко но если честно, то я пас с красителями с тао,даже не пробовала их,просто я не могу поручиться за их состав перед людьми ,да и дети же тоже тортики едят ..я только российские и вот один дорогой голубой купила производства Дания-очуменный конечно он

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:
Сладость
где ты была раньше? я купила себе голубого бутылку,дорого конечно,но надолго теперь хватит ...

Светланка83
а где датские покупали?

jsilver
у меня одноклассница работает, так что я у нее брала по дружбе все смотрю на интернет-магазины еще...но попозже думаю,нужно список составить,чтоб Остапа не понесло

вот моя бочка и бутер