на блины бум собираца??
на след неделе

только не в понедельник, пожалуйста !

Я в Хабаровск в вс уезжаю на 2 недели :( Очень хотелось встретиться.....

Самое известное блюдо в Пекине - жареная утка по-пекински, рецепт которой был придуман в Китае много веков назад. Интересно, что раньше утка по-пекински готовилась исключительно ради тонкой, золотистой, хрустящей кожи. Но пекинская утка - это и нежное, очень вкусное мясо.
За день до приготовления блюда утку как следует вымыть, удалить жир, жировые железы и кончики крыльев. Вытереть утку насухо внутри и снаружи. Натереть кожу утки водкой или джином и дать настояться 30 минут.
В большой кастрюле вскипятить достаточное количество воды, опустить утку в кипящую воду, чтобы ошпарить кожу. Вынуть утку прежде, чем вода снова закипит. Утку обсушить, внутри натереть солью, подвесить за заднюю часть и оставить в холодном месте (в холодильнике) на 4 часа.
Смешать мед или патоку с вином и кипящей водой и смазывать утку этой смесью каждый час, т. е. 3-4 раза.
Утку еще раз подвесить на 12-24 часа, на этот раз за крылья (утка также должна быть в вертикальном положении), чтобы они не касались туловища утки. Снизу подставить достаточно широкую емкость, чтобы собрать стекающую с утки жидкость.
Затем утку выложить на решетку духовки, снизу установить противень, на 5 см наполненный водой. Утку прикрыть фольгой (чтобы крылья слишком не зажарились) и готовить 25-30 минут при температуре 220°С.
Уменьшить огонь до 160°С и жарить утку до готовности еще 1 час, при этом через полчаса утку перевернуть. Кожа утки должна быть темно-коричневой с красноватым оттенком. Если оттенок бледнее, то следует увеличить температуру до 190°С. Утку вынуть из духовки и оставить на 5 минут. Снять кожу и нарезать кусочками по 3-4 см. Мясо отделить от костей и также нарезать небольшими кусочками.
Выложить утку на подогретое блюдо.
Утка по-пекински подается с особыми блинчиками «для мандаринов», соусом Хойсин (или сливовым соусом), с огурцом и перьями зеленого лука, из которых делают кисточки. Этими кисточками блинчик смазывают соусом, выкладывают на него кусочки жареной утиной кожи и кусочки мяса, тонко нарезанный огурец, саму луковую кисточку и сворачивают блинчик рулетиком. Важно, чтобы утка по-пекински, все приправы и гарниры подавались одновременно.
Ингредиенты:
утка молодая, жирная 2-2.5 кг
водка 0.5 стакан
или джин 0.5 стакан
соль 2 ч. ложка
мёд 170 г
или патока 170 г
вино рисовое 1 ст. ложка
или херес сухой 1 ст. ложка
вода кипящая 250 мл

Ой, к нам утка жареная прилетела!

к чему бы это

koneko
это чувачек сообщения набирает чтоб на СП попасть....

ПРиветище всем)))) чего так мало то наболтали а ? лентяйкиии))))

Тасярыжик
Танюш, привет !!! как твой переезд-ремонт ?
забросила нас совсем

да вот девочки только босновались (и то не до конца ) ремонт идет полным ходом дороги назад нет с ентм только вот решилась проблема очень скучала по всем ВАм !!!

Тасярыжик

а я-то думаю куда ты подевалась? )))) а ты ремонтом все занимаешся...Так ну че в рояль идет кто-нить

идем

Девочки, всем добрый вечер! Подскажите где взять книги по Симорону? В Книж Черве имеются? В компе читать не могу, информация не усваивается

kykyrzya
они популярные, везде должны быть - и в магазах и на книжных развалах

Эля у нас ваще звезда !!! Очень красивая !! А у меня фотки когда как иногда хорошо получусь а иногда как на встрече сама себя не узнала))))

Тэкс..давайте думать КОГДА идём в Рояль??

Девочки, а давайте на дэнс, а? Я так давненько не тусила, ыыыыыыыы

Вик, а тя как найти в одноклассниках? за нами не заржавеет пригласить)

не ну потусить. это не поговорить...эт другое. ноя за! я всегда ЗА

Чёткая
ну ты знатная тусовщица! девочки вы собирайтесь и решайте когда , а я буду смареть по обстановке - конечно я "ЗА" и потусить и поболтать!