А сыворотку - в блины для Пашки и Степки

с 6 мес это вы дали...это очень рано

был в Питере на конференции по парантеральному питанию

Спасибо!
Главное - просто
А детке нравится?

Меня педиатр убеждала как-то молоко хлористым калием, что ли, створаживать, а я как вспомню, какой он горький и мерзкий, так и не верю, что съедобно будет.

Марина
Я где-то уже писала рецепт творожка, который получается как раз для детей - никогда не кислым и нежным, как паста. Секрет - он варится в молоке

Продублирую

Из данного количества получается примерно 300г творога. Творожек получается мягким, не сухим. Единственное что мне в нем не хватает, так это кислинки присущей в «базарном» твороге.
2 литра молока (4% жирности)
1 литр кефира
Молоко поставить варится в большой кастрюле. Когда молоко почти что закипело влить в него кифир. Если у вас плита электрическая – сразу же выключить огонь, на газовой плите уменьшить огонь до минимума и дать нагрется минут 5.
Массе дать полностью остыть. Сыворотка останется на дне кастрюли, а сверху образуется творожная масса.

Марлю сложить в трое, положить на сито. Вылить содержимое кастрюли в сито, дать хорошо стечь.

Углы марли связать в узел, что б получился мешочек, и повесить на кран. Оставить толностью стечь.