У меня с прошлого года в закладках болтается

подскажите какой консистенции тесто должно получиться?

asket
После холодильника очень густое.

Что- то в Новогодней кухне в этом году обсуждают только штолен и пряники это, конечно хорошо но хотелось бы и новогоднее меню послушать/ почитать/ узнать новенькое что- то девочки, кто что планирует готовить? У нас планируются гости и пока в голове сформировались такие задумки по новогоднему столу:

Салаты и холодные закуски:
-Сельдь под шубой порционная или классическая
-Оливье
-Салат Тиффани
-Салат с гребешком и авокадо
-Салат из малосольной семги
-Канапе и бутерброды с икрой

Горячие закуски:
-Креветки острые
- жюльен с грибами

На горячее:
-Гусь по Дайкири и баранья нога по Оливеру
На гарнир какой- нибудь вид картофеля и печеных овощей
На десерт:

-Наполеон мокрый от Марьванны
-Мороженое в апельсине

Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:
Делитесь вашим меню и рецептами

Aloh@
А вот по ссылке новогоднее меню Новогодний стол - Что будете готовить?

хочу баранью ногу приготовить,но пока не знаю как

Очаровашк@
Сходила в ветку, посмотрела.. но, к сожалению, вариантов меню я там сильно не увидела вернее, их очень мало. Теперь думаю....чем та ветка принципиально отличается от этой
Хочется увидеть варианты меню
Девочки, делитесь

тоже задумалась разве только разница в году

ты меню лучше пиши не задумывайся о названиях веток

Aloh@
Афигеть а где вы находиться будете в нг? Я с подарком приду
У нас совершенно не будет времени изыски готовить, я работаю до вечера, поэтому пару любимых салатов
Морская фантазия( с крабом и ананасами)
Оливье ( муж обожает, нежно зовет его оливьешечка )
А главное блюдо еще не решили точно)
К чаю будет шоколадный тортик с малиной

В этот нг я дома, на красном знамени Я очень редко нг встречаю дома, поэтому хочу постараться

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:

я надеюсь, что они постараются в пункте В

Aloh@
Поделитесь, пож-та, рецептом салата с гребешком и авокадо

Завтра напишу

Меню из планируемого
1 Гребешок, запеченный в беконе, (очень понравился в прошлом году)
2 Салат из морепродуктов:кальмар, креветка, краб, икра, яйцо (и 2 варианта заправки:майонез и оливковое масло с лимоном и специями)
3 Рулетики или из блинов или из лаваша с крим-чизои, зеленью и соленой рыбкой
4 Нарезка из свиного рулета с говяжим маринованным языком внутри (очень красиво в нарезке)
5 Сырные шарики с виноградом
6 Закуску из Помидор с моцареллой, песто и оливками
7 Оливье (без него никуда)
8 На горячее хочу фаршированную рыбу (чего то насобирала всего, практически, на рыбную тему) и запеченый картофель
9 Торт Тирамису

вы меня натолкнули на мысль заменить канапе на блины с маскарпоне и семгой это будет вкуснее

Aloh@
вот такие прикольные
"Зеленые" блинные рулеты с кримчизом и лососем

А этим рецептом поделитесь?

• Язык говяжий 500 г,свиная шея 700 г, бекон (нарезка) 5-6 шт., соль, смесь перцев, прованские травы, гвоздика 2 шт., душистый перец 3 шт., лавровый лист 1-2 шт., чай (чёрный) 2-3 ч. л
Говяжий язык тщательно вымыть.
Отварить до готовности с добавлением соли, гвоздики, душистого перца и лаврового листа.
Приготовить чайный маринад с пряностями (гвоздика, душистый перец, лавровый лист), довести до кипения.
Готовый язык вынуть из бульона, очистить от кожи под струёй холодной воды, погрузить в чайный маринад, оставить до полного остывания.
Свиную шею надрезать вдоль не до конца, раскрыть как книгу, посыпать солью, смесью перцев и прованскими травами, отбить слегка, выравнивая по толщине.
Подготовленный пласт свинины застелить пластинами бекона.
Выложить маринованный язык, свернуть плотным рулетом, обвязать шпагатом.
Рулет поместить в жаропрочную форму, влить немного чайного маринада, плотно укрыть фольгой.
Запекать при 240* 30 мин. Не открывая дверцу духовки, выключить и оставить в духовом шкафу до полного остывания.
Если в форме осталась жидкость - слить, поставить готовый рулет под пресс на ночь в холодильник.
Рецепт нашла на сайте клуба кулинаров

Что- то я у тебя этого рецепта раньше не видела сильно заинтересовал завтра в ужинной теме отчитаюсь, мое семейство такое любит

А обычно я просто смешиваю маскарпоне с зеленью, намазываю смесь на блины( которые на кефире от Дайкири ), кладу лист салата, тонкие ломтики семги ( причем именно ее, а не другую красную рыбу), сверху несколько капель апельсинового сока ( прямо выдавливаю свежий апельсин на семгу), кладу несколько веточек укропа и заворачиваю блин. Потом разрезаю на крупные куски и скалываю шпажкой.... Вкууууснооо