Murlyisjka
про красители не знаю,в СП брала.И штоль ручками тоже постоянно замешивала,а уж очень хочется облегчить себе работу

Олька ф
ммм, ручками интереснее и пахнет вкуснее

Девчоки, какой из опробованных рецептов имбирного печенья дольше всех не засох?

Олька ф

я замешивала... очень хорошо получилось... и с орехами, и с изюмом мешала....

Darling)
подскажите как правильно сделать.У меня Сасунг2501,есть специальное в крышке отверстие куда закладываешь орехи и цукаты,но для штоля мне кажется оно будет маловато.Я думаю сначала замесить тесто,затем закинуть орехи,цукаты и еще раз поставить на замес теста.Правильно мыслю?

дамы, а подскажите удачный рецепт штоли

Хасынка
наберите в поиске,в прошлом году обсуждали

Олька ф
если я делаю теста много, то смешиваю в тазу, а в ХП вымешиваю частями...
а если объем соответствует возможностям ХП, то закладываю как в инструкции (у меня жидкость-сухие ингредиенты-дрожжи)... и буквально за пару минут до конца замеса кладу наполнитель...

Сделала я штолю



Одни пишут - на балконе хранят, другие - в холодильнике...
И все=таки - где? В холодильнике - небольшой плюс, на балконе - небольшой минус...
Можно ли, чтобы замораживалась (особенно ночью), или просто прохладное место подойдет?

Девочки, кто делал уже штолю! Подскажите, а какая она по вкусу, на что похожа. А то я все больше отзывы про аромат читала . И почему ей надо вылежаться? Что с ней такого происходит? И можно ли ее есть сразу?

natagera
Я уже напекла.
Это как большая дрожжевая булка с цукатами и орехами или только цукатами. Вылежаться ей нужно для того,чтобы настоянная на коньяке смесь цукатов отдала свой аромат и вкус самому тесту.
Сразу есть, конечно,можно.Но вкус не тот будет, если сравнить со штолей через месяц отлежки.

Хасынка
температура примерно от минус 5 до плюс 5, смотри, где у тебя такая температура. Я на балконе храню, если дубак - заношу в холодильник потом

Добавлено спустя 26 секунд:
natagera
я не люблю штоллены, но упорно пеку

Я вдобавок к штоле еще и рождественский кекс в этом году уже испекла (отрываюсь напоследок перед выходом на работу ), там тесто кексовое, а сухофруктов и орехов раза в два больше, чем в штоле.... Тоже месяц должен вылежаться.... Только сфотографировать забыла, уже завернула в фольгу и потом только очнулась
Еще пряники делаю сегодня

Вот, в интернете есть еще рецепты (Селезнев) штоли бездрожжевой, все так просто замешивается - мука, разрыхлитель и творог , ну и орехи/цукаты... И тоже выстаивать надо. Делается значительно проще, а кто-то такую делал, как в сравнении с дрожжевой?

Добавлено спустя 9 минут 49 секунд:
Хасынка
А какой у нее размер? На фото не понятно, просто я как посчитала кол-во продуктов... Так там на 2 с лишним кг получается. Или это на несколько штолль?

natagera
Я с творогом тоже делала.
Ниче страшного,что творог и он в штоле будет месяц лежать...Там же коньяк.Он всех победит нехороших микробов.На вкус он более что ли рассыпчатый и рыхлый.

Koritsa
Я две не осилю делать. Тогда посоветуй мне какую сделать . Чтобы детям понравилась... Я вот никак не могу понять на что они будут похожи . Ну и в рецепте про творог совсем мало начинки (всего 50 гр. изюма и 50 миндаля), а мне охота, чтобы было, как в булке, куча всего!!!

natagera
Попробуй с творогом.Он ни в чем не проигоывает дрожжевому,а мороки меньше.

Дайкири
Koritsa
Пошель за продуктами!!!

я штолю в холодильнике хранила внизу(в видвигающимся ящике)