мечтаю сделать наполеон

Всю жизнь делаю Наполеон с заварным кремом лёгкий нежирный и вкуснее чем с маслом крем влажный с маслянным и не делают попробуйте

МаПа
Я заварной нашла несколько рецептов и все с маслом, грамм 50 но есть.
Может подскажете рецептик крема как вы делаете?

да конечно я всегда использую рецепт с этого сайта http://www.say7.info/cook/recipe/300-Krem-zavarnoy.html
или вот такой смешать в кастрюльке 1ст.сах. песка и 2 ст.ложки(полные) муки, разбить 4 яйца, все как следует взбить венчиком, добавить туда 0,5 л молока, еще раз взбить и поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока на поверхности не начнут появлять пузыри.Как только крем остынет, он загустевает.Как только крем начнет закипать всыпать в него ванильный сахар.

МаПа
Ну тут каждый на свой вкус выбирает, разумеется, мне вот заварные кремы без масла наоборот кажутся совсем невкусными, пустой мучной заваркой...

Так вот и я про тоже,поэтому и не поняла зачем так категорично отвечать

зря там мука как раз то идёт компонентом скрепления загустения,а основой считаю молоко(заменив на сливки,то вообще сказка)и яйца,приготовив этот крем с добавлением хорошей ванильной отдушки ни хуже чем другие крема.А вкус у каждого свой соглашусь

Ну Ваш смайлик, выражающий отвращение, меня скажем так, тоже смутил...
повторюсь
каждый на свой вкус выбирает

сказать честно так это я специально в знак протеста

МаПа
А мне с этого сайта не понравился крем... хотя ради справедливости надо сказать, что в моем исполнении мне заварной крем вообще никакой не нравится... не получается он у меня вкусный хоть тресни... хотя очень люблю в покупных вариантах...в Максиме в кафетерии вариация наполеона с заварным кремом просто потрясная и в сети Фреш девочки делают рогалики с заварным кремом очень вкусным..а я кака-то косорукая

нельзя такую хорошую девочку так называть

Марьванна
ну я такой не могу сделать
МаПа
да я сама себя могу хоть как особенно если по факту

МаПа
Я сделала крем по вашему рецепту, мне понравился. Спасибо!
Как он будет в совокупности с тортиком отпишусь. Пошла печь.

Марьванна
А какой толщины примерно должны быть коржи, не просвечиваться?

а если туда манки добавить и проварить? какой-то есть крем с манкой для наполеонов.. не то пальто ??

glamour
Да у меня сестра в детстве с манкой делала, вкуснатища! Но она не может вспомнить

Felice
много лет назад нас тоже как-то угощали наполеоном, крем с манкой.. нежный (торт), нежирный, весь пропитанный..ну вкусный был!

Felice
мм 1-2

Добавлено спустя 1 час 28 минут 39 секунд:
То, ради чего я сегодня свалила пораньше с работы
Торт староновогодний - "Снежная фантазия" - все кулинарным маньякам (кто любит торчать ночью на кухне, взбивать, перемешивать, натирать, остужать, перепачкаться в хлам кремом и потом отмывать кухню до потолка) посвящается


и разрез

Рецепт - http://buxgalter-sofi.livejournal.com/313985.html

Фотки ещё не с праздничного стола, но я по быстрому фотала и вот как-то так...
Салатик получился вкусный, а вот рыбу я взяла сёмгу и она была пересолёная, рыбу пришлось откидывать, и салатик кушать без неё

Это "Смертельный номер" вкусный..., ну как обычно

Буженина, вкусненько получилось, как-нибудь ещё раз сделаю

Ну и... гусь. Делала по рецепту Дайкири (вымачивала в солёной воде часов 18 и в духовку). Но это был первый и последний гусь в моей жизни, я 2 часа духовку от него отмывала , это был полный пендыр... Ну а гусь был оч. оч. оч. вкусный


Добавлено спустя 4 минуты 15 секунд:
Марьванна
Красота какая, а я вот пеку тортики, ну оч. вкусные получаются, но не красивые

Cira
я по части украшательства тоже совсем не спец, так, на скоряк и на сколько моей скудной фантазии хватает

Марьванна
красотень и очень вкусный по всему прочитанному