Новогодняя Кухня

смехова

Foxik
Классический делаю так
На 5 желтков - 250 мл масла, по 1 ст л горчицы, уксуса (9%) и сахара, соль по вкусу.
Все кроме масла хорошо взбитт миксером, потом струйкой добавлять понемногу масло. В готовый майонез добавить 2 ст л кипятка и хорошо размешать.
Горчицу беру самую простую про-во Надежда-95, масло оливковое, но рафинированное, без запаха.

А облегченный делаб на молоке, девочки выкладывали несколько страниц назад.

Summer

Марьванна
Дайте пожалуйста рецепт Наполеона.

Milora

Fairlady*
у Вас прянички - просто отпад!!!

Leonella

Девочки, кто знает если утку натереть французской горчицей с молотыми зернами, плюс чеснок, плюс лимонный сок - нормально будет, не потеряется во всей этой обмазке утка :du_ma_et:

Ися

торт на НГ"Монастырская изба" в собственном исполнении

Gibiskus

Leonella
мне кажется лимонный сок здесь лишний :smile:

Тихая сапа

Summer
Подписала под фото
смехова
Стебли сельдерея - это самая вкусная веСчь на свете :rolleyes:

Leonella
Замените лим. сок на мед - пару ст.л. без верха

Ися
Ой, какой у Вас тортик классный!!! :co_ol:

А почему у некоторых есть над аваторкой снежинки, а у некоторых нет? :smu:sche_nie:

Манюша87

Динка15 писал(а):

Только что собрала Тирамису...капец..еле восстановила нервную систему после сборки. :de_vil:

Все сделала строго по рецепту по ссылке где-то далеко выше в теме...
Собрала стою любуюсь на красоту..и...это сооружение медленно и печально поплыло в стороны :sh_ok:

Услышав мой приглушенный вопль влетает моя доча с криком :"Мамочка давай я тебе помогу!!!!" и сует туда руки :ps_ih:

Резко все пересобрала по трем более мелким формам...но красота уже не та :-(

Так что, кто собирать планирует Тирамису, посуду сразу с высокими бортами используйте...

буду иметь в виду про бортики,сегодня буду ваять первый раз тирамису.пожелайте мне удачи))))

KSUHENCHIK1

Очаровашк@ писал(а):

А я коржи для Наполеона пеку :-)

еще одна

ФейсКонтРоль

девочки а сливки для чизкейка должны быть холодными? чет не могу нигде найти

KSUHENCHIK1

Марьванна

про снежинки
viewtopic.php?f=1074&t=175712

tonita-82

ФейсКонтРоль
:a_g_a:

холодными

ФейсКонтРоль

tonita-82 писал(а):

ФейсКонтРоль
:a_g_a:

холодными

спасибо дорогой друг :ro_za:

tonita-82

Ися
Очень красивый торт у тебя, объедение :co_ol:

Добавлено спустя 12 минут 9 секунд:

lvica001

Девочки, помогитеееее!!где-то видела рулетики куриные фаршированные грибочками, не могу найти, уже все пересмотрела...мож кто помнит, дайте ссылочку, плииииз :smu:sche_nie:

Тихая сапа

lvica001
Я не видела ссылку, но рассказать могу. Вам по типу зразов, или из цельного кур. филе?

lvica001

если чессно, то я не знаю, на фото выгдялело так, когда разрезаешь, получаются как бы кольца из филе, а внутри грибочки. напишите плиз хоть как-нибудь, буду оччч вам признательна :smile:

Тихая сапа

lvica001
Кур филе отбить, соль-перец-чеснок натереть, дать постоять пару часов. Обжариваем грЫбы с луком. Кладем на кур. филе, заматываем в рулет, закрепить зуботычками. Обваливаем: взбитое яйцо-мука-сухари молотые. Жарим на раст. масле на среднем огне под крышкой
.
А можно еще так: все тоже самое, только не обваливаем в муке-яйце-сухарях, а обматываем ломтиком бекона и в духовку.

lvica001

Марьванна
Спасибки вам большое!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Тихая сапа

lvica001
А еще можно взять куриные ножки, снять аккуратно кожу, оставив косточку внизу, ну как объяснять...сустав, который крепит ножку к лапе :-)

, мясо из ножки пропустить через мясорубку, добавить жареные с луком грибы, запихнуть в "чулок" из кожи, можно добавить еще в фарш немного тертого сыра и запечь в духовке.

Новогодняя Кухня

Кто сейчас на конференции