а мы сырой гребешок заворачиваем в бекон, сажаем его на деревянные шпажки и запекаем на решетке в духовке, получается тоже вкуснотень

Девочки, а я сырой заворачивала , лимоном сбрызгивала, и в духовку, минут на 10-15,по внешнеми виду понятно, когда готов , прям перед подачей на стол, он вкусный, как мне кажется ,пока горячий.

Villina
Я вообще-то тоже все это делаю на гриле электрическом , но не у всех он есть

спасибо вам вчера сделала пряники по этому рецепту, только соду заменила на пекарский порошок собственного изготовления (рецепт в сети нарыла)
теста сразу много получается!
когда я увидела КАК пухнут пряники в духовке, сама чуть от радости не опухла
раскатала тесто в пласт толщиной 7-8 мм, специально измеряла)
до этого у меня только печенье имбирное получалось,но печенье -печеньем, а мне хотелось именно вот такие, толстенькие. рецептов пряников и глазури у меня очень много, в этом году еще больше накопала, пополню свою коллекцию, и буду добиваться еще более идеального пряничного теста опытным путем)



сфотала на телефон вот сразу после выпечки, глазурь сейчас ваяю, но у меня нет кондитерского шприца, поэтому буду делать белковую, которую кисточкой мазать надо

Лелесик
а я не на гриле, а на такой решеточке, которая в комплекте с печкой у всех идет, только внизу надо обычный противень поставить, чтоб жирок с бекона скапывал.

Добавлено спустя 48 секунд:
Fairlady*
ух ты, какие толстенькие , надо будет в следующем году тоже попробовать по этому рецепту испечь

Девы поделитесь рецептом желе с творогом или на основе кефира. хочу сделать многослойный желейный тортик

Добавлено спустя 16 секунд:
пожалуйста

marysi_sunbeam
торт Битое стекло посмотри поиском - у нас тема есть

мартовский заяц
Особой разницы между гусем и уткой не знаю поэтому обоих по данному рецепту готовлю, получается отлично

Дайкири

Лен, почему у меня сахарный сироп так долго уваривается?? уже минут 20 кипит медленно..
2 ст сахара на 1 ст воды..щас всю плиту уделала, чуть не попутала- вся индукционка в сахарных брызгах, слава богу вовремя подошла..
это я много воды налила?

Fairlady*
в сиропах не сильна

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:
мартовский заяц
посмотрите подборочку на хлебопечке.ру
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... pic=2005.0

эт я вареную белковую глазурь пытаюсь сделать
ладно, уварится, в конце концов



вкусная какая ссылка
переписала уже себе))
а я хочу на десерт торт Павловой сделать большое вкусное безе))

Fairlady*

абажаю

Felice
мне очень нравится утка в пиве. но это долго (часа 3) и муторно. утка получается с хрустящей корочкой и очень ароматная.
приготовление:
ингредиенты:
утка (мы берем чем больше тем лучше);
бутылка пива (любого, но на мой взгляд лучше темное, оно дает более насыщенный аромат и вкус, я беру темного старого мельника, кажисьь она 0,6 литра)
приправа сбор для дичи ( этот пункт не обязателен, иногда добавляю иногда нет, по настроению.)

утку надо разморозить, обсушить (я брюхо ни чем не начиняю, но думаю можно положить гречку, только обязательно зашить. то в процессе приготовления будет высыпаться.
утю укладываете в глубокий протвень или невысокую кастрюлю (утятница не совсем подойдет, только если она не значительно больше ути). духовку надо разогреть до 180 град. и отправляете туда несчастную. минут через 10 после началап приготовления, открываете пиво и поливаете им птичку и опять в духовку, поливку повторяете через каждые 15 минут. когда выделится сок и жир с утки, чередуете поливку соком и пивом. обычно минут через 30 грудка начинает подрумяниваться, тогда утю надо перевернуть попой к верху и поливать теперь спинку. румянится спинка, переворачиваем грудкой к верху и продолжаем процесс, и так до полной готовности. в финале утка получается румяной со всех сторон.
если применять приправу, до ее надо "запарить" предварительно в соке от утки и полить этой смесью минут за 20 до финала.
готовую утку лучше вынуть из духовки или держать в открытой, иначе корочка может начать отсыревать и не будет такой хрустящей.
я ее обычно готовлю параллельно с приготовлениями салатов и прочего, тогда получается не так напряжно, ведь все равно на кухне и не запаривает ее поливать и вертеть

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:
Дайкири
Спасибо, ща гляну

Кстати пиво отбивает утиный запах - если кому он не але

Можете кидать в мня тапками, но вкуснее страгонины из оленины/изюбрины ничего нет! ее готовить только портить!
ну а если уж без термообработки ни как, то запекать надо однозначно в чем-то (рукав или фольга, а минут за 15 до готовности открыть для нарумянивания) и мы обязательно кусок шпигуем или беконом или просто салом. можно замариновать ( для лучшего пропитывания можно сделать проколы)

Подача оливье





Добавлено спустя 2 минуты 3 секунды:
а это еще какой-то

Дайкири
Офегительно!!!! Зачетное оливье.
А в качестве подложки что? похоже на кунжут. или это просто подносик?

похоже на основу для чиза, только не печеньевую, а хлебную, с маслом

а как он держится и не ползет

Не знаю - там сайт румыский, гугл переводит через слово