Говорят пакет это не то пальто

S@пфир,
Ну не знаю, тушенка не получилась, нормальное мясо мягкое

teria,
Как все вкусно, прям как люблю! Все записала, сделаю также Подскажите, а как трубач приготовили?

вот уж воистину на вкус и цвет все фломастеры разные... По мне во-первых, абсолютно разный вкус. А во-вторых, у козлятины аромат не такой ярко выраженный, он тише, но гаже... Это на мой вкус... Мне как раз запах баранины кажется очень аппетитным и ароматным.
Поэтому козлятину надо аккуратно рекомендовать.
Я вот обожаю баранину, не люблю свинину и не ем кролика. Мне он невкусный! А кто-то наоборот.
И про эффект тушенки я писала касательно баранины и говядины. Со свиньей такого нет, возможно и с козлом нет.

Барби на пенсии,
Я тоже не люблю свинину и кролика и говядину не люблю моя еда это курица.Но козлик зашёл нормально, у меня свекровь их разводит, думала не смогу есть, ошиблась

Нам с охоты привозят зимой козлятину. Очень хорошее мяско. Может дикое потому что.

Готовлю трубач очень быстро и вкусно. Сначала обжариваю на растительном масле много много лука кольцами, на кг трубача 4-5 больших луковиц. Затем в лук добавляю трубач, предварительно порезанный на кусочки. После этого солите и все мешаете на сковородке ровно 5 минут, и добавляете хороший кусок грамм 50 сливочного масла, перемешиваете и сразу можно есть. Очень вкусный и мягкий трубач

Меня научили очень вкусно варить трубач в банке. Он и правда получается ну супер вкусный и сочный, и главное - мягкий.
Трубач кладете в банку. Ничего туда больше не добавлять и не доливать. Банку в кастрюлю (на дно кастрюли под баночку тряпочку кладу), налить воды, чуть выше уровня трубача. Варить минут 15
Все. Получается очень вкусно. К нему соус типа тар-тар.

Барби на пенсии,
Ты моя кулинарная близняшка видать! Вот все что касается мяса, полностью согласна! Ещё люблю изюбрятину. Но блин для приготовления она все же долгая.
А рукав ни для какого мяса не люблю. По мне просто портит вкус мяса. Топится там все в выделившемся жире брррр.

По мясу аналогично, нравится ароматное, баранину и утку люблю больше всего. В прошлом году были у друзей на новый год, в большой компании, там чего только не было, и кролик в том числе но мне захотелось котлет из конины, их и ела, остальные мясные блюда не пробовала даже.
Основные вкусности для меня это салаты, особенно на новый год, под шампанское они подходят больше чем мясо. Вспомнила один рецепт, давно не делала, Осень золотая :резаные шампиньоны обжарить с луком, посолить, остудить, добавить банку кукурузы и отварные яйца, штуки 3. Заправка майонез. Только не берите консерв грибы, не то совсем.

мы тоже любители дикого мяса, ни в какое сравнение с домашнем.

к нг хочу налепить пельменей, 100 лет не заморачивалась и вот , что то накатило, ищу вкусный рецепт теста, что б не разваривалось и тоненькое было. может кто знает такой

FlyFish,
Я хочу протестировать тесто на кипятке - как оно ведет себя в морозилке.
лепить-то всё равно заранее придется

Отлично ведёт. Никакой разницы с НЕзамороженным

FlyFish,
Я делаю на ледяной воде. Хорошо вымешиваю и даю полежать в холодильнике пару часов

Верса,
серпантин,
Девочки, а что это за тесто на кипятке?
Я тоже пельмешки буду лепить за ранее, традиция моей семьи)) но в последнее время тесто сколько не замешивай, все равно мокрое и липкое((( все дело наверно в муке? Какую вы обычно используете? Знаю, что для пельмений и для тортов она должна быть разная)) точнее недавно, благодаря ВМ узнала))
И ещё вопрос по поводу салата ананас+чеснок и копченая курица+ананас. Под какое шампанское вы его пьёте?) Сухое/полусухое/полусладкое/сладкое?

Добавлено спустя 46 секунд:
Сегодня купила уже вторую банку кукурузы на НГ)) первую вчера открыла))

Пельмени и вареники. Лепим сами
iКотена,
Вот здесь есть тесто на кипятке, на первой же странице.
есть еще совет не добавлять яйца, чтоб тесто при замораживании не трескалось

У меня пока идеальных пельменей не получалось.

Я делаю тесто на кипятке от рецепта "гёдза" здесь на форуме делилась. Поиском пошукайте. На мой вкус оно и для пельменей и для вареников
Но я люблю везде тонкое тесто..
Не совсем в тему... Сегодня готовила торт "молочная девочка" так там коржи в выпеченном виде 2 мм. Муж постоянно подкалывает, предлагает штангельциркуль ну пунктик такой

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Тесто на кипятке люблю за то, что не липкое в работе. Мукой не подпыляю при раскатке. Кухня намного чище, меньше уборки.

Наши обеды и ужины-18т

Вот, нашла рецепт гедза

Я так и подумала, что может на нем?))
А я делала с добавление крахмала. Для гездов отлично, но вот вареники мне не понравились) но это с добавлением именно крахмала)
Надо будет именно это попробовать)
серпантин,
Верса,
Спасибо, девочки
Я тоже люблю тоненькое тесто)

Видать я один лохштанывгорох. Вообще тестом на пельмени не парюсь. И мука всегда одна и та же. Что на выпечку, что на пельмени/вареники. Для пельменного теста рецепт взяла в хлебопечке. В ней же и мешаю. Удобно и хорошее в работе.