Кипа-рисинка,
индюк вряд ли
там все построено на том, что вытапливается лишний жир, а индюк и так сухой

Утка долгого томления с инжиром

Добавлено спустя 28 секунд:
инжир не для еды, а для впитывания жира

Прекрасное печенье! Я похожее испекла с кунжутной пастой. Привезла из Китая, все искала достойное применение. Нашла у Юли Высоцкой рецепт Печенье с пастой тахини. Приятное сочетание вкуса, рассыпчатой структуры и эффекта крокелюр

Персефона,
Я работаю и 29 и 30 и даже 31-го. Поэтому и варю ночью. Что ему будет? Холодец себя сам делает. Но мы с мужем любим холодец. Хотя и готовлю только на НГ. Вот тортик завтра морально собираюсь с силами. После работы их очень мало. Решила сделать один из вариантов медовика. Чтоб в новом году жизнь медовой была.

Я сегодня холодец доварила, уже и застыл. Свиная рулька, индюшка и куриные желудки. Получилось вкусно. НГ будем отмечать у дочери, поэтому повезу к ней палтус и гребешок, будем вертеть папильотки. Засолила нерку. Сделаю тарталетки с муссом из каймака и авокадо и рыбкой. И второй вариант с морепродуктами под сыром.

У меня основное блюдо - рулька в глазури с хрустящей корочкой.Обмажу ее мед, соевый соус,горчица и подам с брусничным соусом.

Особо не надеюсь, но спрошу
Может у кого нить сохранен рецептик?
Пару лет назад вроде тут на ВМ кто то ссылку на видео рецепт куриной печени с шампиньонами давал ... найти не могу (( в видео мужчина рассказывал рецепт ...

Именно с грибами? Я только вот этот помню https://youtu.be/aZsUbPk9if8

О, это он (почему мне там шампиньоны втимяшились то ).
Vesn@,

Спасибо

Здравствуйте!

Первый раз купили индюшку, всегда был гусь
А я и не знала что индюк сухой

Я чем больше читаю тему ,тем больше понимаю ,как я далека от кулинарии
Пополняю словарный запас и приобщаюсь )

детский новогодний клубничный

Наконец то определились с меню.
Картошка пюре
Свинина на ребрышке, предварительно замоченная и пожеренная на сковороде.
Горбуша с жаренными грибами, политая сливками и посыпанная сыром. (Не знаю вкусно ли получится))
Салат "Мозайка" (с грибами)
Салат с курицей, ананасом и грецким орехом.
Острая морковка
Фаршированный кальмар
Салат из свеклы, чеснока, чернослива и грецкого ореха.
Салат из крабовых палочек с кукурузой.
Мороженое.
Мандарины.

А у нас все просто))) муж старовер, для него Новый год- это как в детстве, обязательны Оливье и селёдка под шубой)
Ещё приготовлю тарталетки с икрой, крим- фишем и ещё чем- нибудь) обязательно салат из кальмаров, ещё принимается вариация на тему- салат Марсель)
Плюс нарезки рыбная, мясная, сырная.
На горячее все думаю- то ли индюшку, то ли курочку домашнюю. Ещё сделаю буженину, мяско уже замариновала)

Добрый вечер. Может кто знает вкусный салатик (проверенный ) с индюшкиной печенью...

Ой,столько всего в сетке.
У нас будет: оливье(без него у мужа не нг)
швейцарский салат
" морской"
курица еще не решила в каком маринаде
картофель запеченный
торт медовый уже сваяли
пряники имбирные делали на неделе тоже,еще не все ушли

Alyona.L,
Что в швейцарском салате?

Оригинальный с которого брала основу под спойлером
У меня ветчина +бекон в в/у от ВИК идет
и Заправка горцица+лимонный сок и сметана

Какой то особый рецепт?)

Да какой особый, советский))) кальмары и майонез, всё)
А Марсель делаю- залезла в Гугл, оказывается, и не Марсель у меня вовсе))
В общем, я Марсель делаю так- кальмары, куриная грудка вареная, грибы ( желательно опята) обжарить и грецкие орехи мелко рубленые. Все смешать, можно добавить майонез или йогурт.

Aurum,
А мне крауится в кальмар ещё яйцо добавлять)
А кальмар с курицей нормально почитаются?)