fuga
Очаровашк@
18 коржей, крем и сбор торта - укладываюсь за три часа

Нет, меня наполеон смущает только своей тяжелостью для желудка, но никак не приготовлением Я такие вещи быстро делаю (если дети не помогают ) и одновременно с чем нибудь еще

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:
Очаровашк@
А вы коржи делаете заранее? Мне кажется они отмякнут, если их оставить на следующий день

У нас меню доча-студентка заказала:
оливье
язык(и салат и нарезка)
утка в рукаве
картошка пюре
Торт "Воздушный сникерс"
Пирожное "Шишки"
конфеты и фрукты в неограниченном количестве,а дальше, говорит, что сами захотите, мне этого хватит
А я уже пельмени, манты, холодец прибавила и салатик "Тиффани" для себя, мужу рыбку приготовлю и закуску из яиц и селедочки.
Ну и еще закуски какие-нибудь приготовим.

Ооооо, да тут феерия вкусов просто!
Меню нашей маленькой семьи из 2 человек и 1 живой ёлки в горшке:
Борщ- с утра от похмелюги спасает
Кальмар под майонезом
Морепродукты гриль (из кафе притащим, где отмечаем)
Я пеку торт
А для елки испекла маленькие прянички, спасибо Тихой Сапе.
Фрукты и конфеты.

Делала индейку на рождество, получилась очень вкусно и сочно. Надо было раньше написать
Делаем рассол: на каждые 2-3кг индейки 1ст.л соли с горкой. Перец горошком, лавровый лист, сырая морковь на 4 части вдоль, луковица кольцами. И в этот рассол на 2-3 суток.
Потом достать, протереть полотенцем. Обмазать приправой по вкусу, я обмазывала "5 специй", чеснок сушеный. От шеи и по всей спине оторвать кожу и запихать туда кусочки сливочного масла и им же растереть индюшку или просто положить кусочки масла на ножки, крылья, живот. Внутрь положить апельсин пополам. Завернуть индюшку в фольгу и на каждый кг 50 мин при 180гр. Зависит от духовки, у меня не сильная поэтому я запекала индюшку 3,5 кг почти 4 часа при 220гр. Минут за 15-30 открыть фольгу, поставить духовку на гриль сверху или какие у кого функции для корочки, постоянно поливать соком с противня.
У меня мариновалась в рассоле 3 суток, хорошо просолилась, равномерно, пропиталась луком и т.д.

Делаю ножки индюшки так: ножки посолить поперчить, можно потыкать ножки и заложить туда кусочки чеснока, перемешать немного с оливковым маслом. Противень застелить фольгой, сложить туда ножки. Шампиньоны помыть, порезать на 4 части. Картошку почистить, порезать также на 4 части, можно меньше. Зависит от размеров ножек или частей индюшки. Картошку посолить, добавить масло оливк чуть-чуть, перемешать с грибами и обложить индюшку. Закрыть все фольгой. И вот по времени не подскажу. Я делаю на 220 примерно, 2 часа. Минут за 15-20 открыть, дать обветрится. Очень много сока получается, кому не нравится, думаю фольгой тогда лучше только сверху покрывать. Моим очень нравится такое блюдо :)

наделала все-таки пряников по рецепту Тихой сапы (Лана, ), сегодня вечером на елочку повесим. фото только такое, потому как все кулинарные и фото-действия в последние месяцы у меня совершаются глубокой ночью

Девочки, а что такого интересного сделать с кальмаром и креветками (не обязательно вместе)?

Буквально вчера, делала креветку. В соусе -маринад "сэн сой " тайский на 20 - 30 мин замариновать креветку, сбрызнуть лимоном. Потом обжарить 2 мин. Готовую креветку ещё раз збрызнуть лимоном. Подавать, как самостоятельное блюдо с соусом 1000 островов. Или использовать, как ингредиент в салат.

Посоветуйте очень легкий салат без майонеза

обещанный рецепт салата с лимонно- шпротной заправкой
нужно:
зеленый салат, помидорки черри, сыр грамм 200-250, баночка шпрот, лимон средний, чеснок несколько зубчиков, немного майонеза, соль, перец, зелень.
зеленый салат крупно порезать или порвать руками- кому как больше нравится)) помидорки черри порезать пополам. сыр- грамм 150- трем на крупной терке и добавляем в салат.
делаем заправку- берем баночку шпрот, сливаем половину масла, растираем в пасту, добавляем чесночка мелко натертого по вкусу, туда же добавить майонеза- до нужной консистенции.
после того, как все смешали, добавляем сок половины лимона, еще раз перемешиваем и даем настояться минут 10-15.
заправляем салат, добавляем оставшийся натертый сыр, можно добавить зелени- если кто любит.

Настоящая

Мы тоже хоти сделать фаршированную индейку ....для себя новое откроем ))

Aurum
а сыр мягких или твердых сортов? Пармезан подойдет?

tanor

Тиффани - супер салат....я его готовлю к любому празднику, мало того, что он красивучий.....да еще вкуснючий )))) можно вместо миндаля, грецкий орех добавить - новая нотка

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:
А еще попробуйте салатик: "арбузная долька" сделать - тоже из серии красивучих и вкуснючих
Салат «Арбузная долька». Ингредиенты:
- куриная грудка- 300-400 грамм
- шампиньоны – 300 грамм
- лук репчатый- 1-2 головки
- яйца- 2-3 шт - помидоры- 2-3 шт
- огурцы свежие – 2-3 шт.
- лук зеленый – 1 пучок
- сыр твердый – 100-150 грамм
- маслины.
Приготовление: 1. Куриную грудку отварить – мелко порезать. 2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла. 3. Яйца отварить, порезать кубиками. 4. Выложить слоями: куриная грудка — сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана. 5. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины. Все теперь салат можно подавать к столу Приятного аппетита!

Добавлено спустя 2 минуты 27 секунд:

девочки,гребешок надо приварить если в беконе запекать?

Evgesha!
Какой же красивый у вас салат!

Evgesha!
ух ты ж.. Арбузная долька - мало того, что красивый очень.. еще и вкусный судя по ингредиентам )))

Добавлено спустя 14 секунд:
пилюлька
не надо приваривать)

Я тоже буду запекать. Думаю что не надо его варить. Его обсушить, что бы он воды много не дал (если мороженый гребешок) Он за время зарумянивания бекона успеет приготовиться.

с прошлогодней темки Гребешок в беконе



Острый соус-майонез
1.5 столовые ложки острой соевой пасты (у корейцев)
1 средний лайм
1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы

700 г гребешков, промыть и обсушить
пачка бекона ок. 400 г (копченого), полоски разрезать пополам поперек
морская соль и свежемолотый черный перец
3-4 ст.л. белого вина

Для соуса смешать все ингредиенты и обязательно дать выстойку ок. 2 ч
Гребешки обсушить, обернуть беконом и закрепить зубочисткой. Посыпать солью, перцем, можно травами, сбрызнуть белым вином. Оптимально дать постоять в холоде около часа. Разогреть гриль и запекать около 15 минут, перевернув на другую сторону в середине процесса. Бекон должен зажариться.

Торт "Мальтизерс"



сама не пробовала еще - от сладкого что-то не очень хорошо уже

Дайкири
Лена, шикарный торт Что же там внутри