Салат

Фунчоза
Морковь
Перец
Горошек
Соев кусочки
Соев соус, имбирь

Кусочки 5 мин варить, промыть в хол воде, отжать, жарить до корочки
__

Салат с сельдереем и грушей (супер!)

черешковый сельдерей-2 стебля
груша-1 шт.
салатные листья(любые)
кунжут-1 ч.л. (обжарить)
оливк.масло-1 ст.л.
уксус-0,5 ч.л.
лимон.сок-1 ч.л.
соль-1 ч.л.
+ можно сыр, орешки
__

Салат с кус-кус

кус-кус- 1/2 стак.
огурец -1 крупн. шт.
редис-6 шт.
морковь-1 крупн.шт.
зелень(базилик,петрушка)
оливк.масло-1,5 ст.л.
уксус(вин.,ябл.,рис.)-1 ст.л
соев.соус-1 ч.л.
соль,перец-по вкусу
кунжут-по вкусу.

Кус-кус заливаем кипятком на 0,5 см выше края крупы. Подсаливаем,
накрываем и оставляем набухать на 10-15 мин.(можно и больше).
В это время натираем все овощи на тёрке для корейской моркови.
Делаем маринад из 1,5 ст.л. оливк.масла с 1 ст.л. уксуса и 1 ч.л. соевого соуса.
Выливаем в овощи, подсаливаем, перчим по желанию и вкусу, оставляем
мариноваться на 10-15 мин. Затем к овощам высыпаем кус-кус (он должен быть уже НЕ горячий!),
хорошенько перемешиваем. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью
(у меня- зелёный базилик и петрушка) и кунжутом.
__

Салат с баклажанами

Баклажан
Грец орех
Кинза
Сметана из кешью
__

Морские рулетики

2 листа тонкого лаваша
300 гр тофу
100 мл растительного молока
1/2 банки оливок (которые зелёные)
1 стебель сельдерея
3 листа нори
1/2 небольшой луковицы
Листья салата - пучок (можно взять свежий шпинат)

Сблендить тофу и молоко - должна получиться густая паста
Оливки, лук, сельдерей порубить и смешать с пастой
На лаваш выложить листы нори
На них нанести пасту и уложить листья салата
Свернуть и отправить в холодильник на час. Затем разрезать на рулетки
__

Котлеты в духовке (детям)

фарш (по вкусу)-600 гр
яйцо сырое-1 шт.
лук-1 сред.шт.
панир.сухари-2 ст.л.
чеснок-1 зуб.
соль, специи- по вкусу
перепел.яйца варён.-8 шт.
сыр твёрд.- ок.50 гр.
__
В миске смешать фарш, сырое яйцо, мелко порезанный лук, панировочные сухари,чеснок
(выдавить), соль и специи (у меня смесь для курицы)-по вкусу.Хорошенько перемешать.
Очищаем вареные перепелиные яйца.Влажными руками формируем из фарша лепешку.
В серединку кладём яйцо.Формируем шарик из фарша, чтобы он закрывал яйцо.
Кладём в формочку (получилось 8 шт.).Ставим в разогретую до 200-220 духовку,
запекаем 30 мин. Под них бумагу, могут течь Достаем, посыпаем натертым сыром и
возвращаем в духовку ещё на неск.минут.

Курица праздничная (здесь брала рецепт)

Просто тушку надо замочить на несколько часов в хорошем (!) соевом соусе с
мелко-покрошенным лимоном (кожура дает специфический привкус и аромат ).
Я замачиваю в пакете, который несколько раз переворачиваю в холодильнике
(иначе очень много соуса уйдет, чтобы покрыть курицу целиком), солить естественно
уже не надо, можно поперчить по вкусу или добавить чеснок, имбирь...
Запекаю в открытой форме, 40 минут на одной стороне, 40 на другой, немного
маринада на дно и поливать им периодически, для получения загорелой корочки

Картошка дольками запеченная

Пюре картоф+цв.кап+тыква

Рис с овощами

Глинтвейн белый безалко