VLADMAMA.RU https://vladmama.net/forum/ |
|
рецепт вкусного маринада мяса https://vladmama.net/forum/viewtopic.php?f=1531&t=148728 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | парадигма [ 29 мар 2011, 22:01 ] |
Заголовок сообщения: | рецепт вкусного маринада мяса |
Спешу поделиться рецептом смеси для мяса. Конечно это не принципиально новое что-то, но я теперь всегда так мариную мясо перед готовкой - получается просто пальчики оближешь ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: | ORFEIII [ 30 мар 2011, 13:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
розмарина положить, желательно живого Это как? |
Автор: | Solnishko_ya [ 30 мар 2011, 13:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
ORFEIII писал(а): розмарина положить, желательно живого Это как? имелось в виду,свежий розмарин,а не сушеный из пакетика ![]() |
Автор: | ORFEIII [ 30 мар 2011, 13:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
Solnishko_ya А где его купить? |
Автор: | freedom_amateur [ 30 мар 2011, 13:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
ORFEIII в любом большом супермаркете....... там кстати еще всяких вкусных травок много продается ![]() по поводу рецепта, я частенько так делаю, правда бывает травку разную использую ![]() |
Автор: | парадигма [ 30 мар 2011, 13:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
я розмарин покупала в Парусе перед НГ,он у меня очень быстро засох, теперь использую в сушеном виде |
Автор: | Solnishko_ya [ 30 мар 2011, 14:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
я из остатков розмарина(т.к. у него очень сильный аромат,и мне весь не удалось в еду применить) настаивала масло растительное. в стеклянную бутылку положила, горячим маслом залила и несколько зубчиков чеснока добавила. и недели 2 настаивался. периодически встрахивала. отлично для салатов оказалось,да и просто горячий рис не много приправить ![]() |
Автор: | парадигма [ 30 мар 2011, 14:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
Solnishko_ya неплохой вариант ![]() |
Автор: | Мышка-норушка [ 31 мар 2011, 14:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
А как брусничный соус делаете? |
Автор: | парадигма [ 31 мар 2011, 15:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
Мышка-норушка вот по такому рецепту делала соус: Брусника 500 г, вода 1000 г, сахар 250 г, картофельный крахмал 10 г, вино (рислинг) 100 г, корица 0,1 г. Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения |
Автор: | Мышка-норушка [ 01 апр 2011, 11:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
Надо будет попробовать, брусника прошлогодняя в морозилке еще есть =) |
Автор: | МАО [ 01 апр 2011, 11:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
я вообще последнее время увлеклась горчицей. Зерновой горчицей (Хайнц) обмазываю тонкие (максимум сантиметр) ломти карбоната и быстро обжариваю на сковороде - очень сочное и нежное мясо получается. Делала что-то вроде буженины. Нежирный кусок свинины обмазать зерновой горчицей и уложить на выложенный на фольге слой зеленых яблок, сверху тоже яблоки, запаковываем в фольгу и на час - два в духовку.Очень вкусно и в горячем и в холодном виде |
Автор: | Solnishko_ya [ 01 апр 2011, 11:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
а мне можно брусничного соуса и без мяса ![]() хочу такую вкуснятинку! а про горчицу. запекала рыбку,филе(кижуч) выкладывала в форму. взбивала: 2 яйца,ложку масла(можно майонез), горчица,соль,перчик,не много сливок или молока. и заливаем этим рыбку. даже без сыра отлично запекается в духовке ![]() |
Автор: | кукочка74 [ 01 апр 2011, 12:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
какая вкуснатища девочки прям умнички ......а у меня ![]() ![]() |
Автор: | Solnishko_ya [ 01 апр 2011, 12:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
кукочка74 зато как кухню установят, так уже и меню на месяц вперед будет составлено ![]() |
Автор: | кукочка74 [ 01 апр 2011, 12:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
Solnishko_ya писал(а): так уже и меню на месяц вперед это точно ...... только было бы как в квартирном вопросе ушёл на недельку ...вернулся чистота и порядок и всё красиво ..... |
Автор: | парадигма [ 01 апр 2011, 18:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
я сегодня все ингридиенты прикупила, на этот раз фото выложу МАО а я горчицу "Русскую" Камис купила, там не одни зёрна как во французской, а всё вперемежку. Мясо на яблоках -нверняка вкусно, наверное яблоки зелёные кислые ![]() |
Автор: | МАО [ 02 апр 2011, 08:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
парадигма я брала Камис - она отвратительная, выбросила. парадигма писал(а): наверное яблоки зелёные кислые ![]() да, яблоки лучше покислее. В принципе, туда можно и мед тоже добавить- не помешает. А розмарин я обожаю, запихиваю его во все маринады, а если мясо потом жарить на углях, то веточки из маринада можно положить на них - дымок будет очень вкусный ![]() |
Автор: | парадигма [ 02 апр 2011, 10:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
Вложение: DSC07510.jpg [ 65.31 КБ | Просмотров: 1436 ] |
Автор: | marinochikk [ 17 июн 2011, 05:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
Делаю такой маринад для мяса))) Для рецепта вам потребуется: вода - 2л соль - 2 ч.л. лавровый лист - 2 шт. гвоздика - 2 бутона мускатный орех тертый - по вкусу корень петрушки - 2-3 шт. лук репчатый - 2-3 луковицы морковь - 2-3 шт. чеснок - 5-6 долек столовый или виноградный уксус - 1/2 стакана Соль растворить в кипящей воде, затем добавить пряности, кружочки очищенного корня петрушки и проварить 3-5 минут. Лук порезать кольцами, морковь нашинковать, чеснок размять и прибавить к отвару. Туда же влить уксус и довести все до кипения, слегка охладить и залить мясо горячим маринадом. Посуду с мясом накрыть крышкой и укутать, чтобы сохранить аромат маринада. |
Автор: | Вика А [ 20 июн 2011, 07:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
Сделала вчера эту вкуснотень, слов нет, одни снюнки при воспоминании ![]() ![]() ![]() |
Автор: | парадигма [ 20 июн 2011, 08:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
Вика А ![]() |
Автор: | парадигма [ 20 июн 2011, 08:14 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
да! Ещё небольшое уточнение - рёбра или хрящи лучше брать с тонкой прослойкой мясца и жирка, иначе маринад не очень пропитывает и получается ооочень сытно и не пикантно |
Автор: | iКотена [ 22 янв 2012, 20:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: рецепт вкусного маринада мяса |
а мы для себя открыли быстрый и легкий способ маринада! в магах продаются сейчас маринад за 30 минут. они есть разные! мы пробовали для курицы и универсальный. Так вот для курицы не понравился, а вот универсальный!!! ММММММММмммм..... вкуснятика! так что советую! ах да производитель "От КостровоК |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |