| Автор: |
Дайкири [ 28 янв 2010, 23:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Рыба по-тайски в рисовой корочке |
Несложный и интересный рецепт из «Гастронома» я адаптировала под себя. Результат очень вкусный!
На 500 г филе любой рыбы (у меня кижуч)
2 яйца
3 ст.л. лимонного сока
Соль
Мука для панировки
Рис готовый длиннозерный – 0.75 стакана
Масло для фритюра.
Для соуса
4 ст.л. майонеза
2 ст.л. жирных сливок – взбить
3 ст.л. лимонного сока
2 маленьких перчика-чили
Веточка зелени – мелко порезать
Филе порезать брусками, чуть присолить и полить лимонным соком. Оставить на 20 минут.
Приготовить соус – взбить сливки, добавить майонез, лимонный сок, зелень. Чили разрезать, удалить семена, мякоть порезать мелко и смешать с соусом. Поставить в холод.
Сварить рис до готовности, откинуть.
Яйца слегка взбить - как для кляра.
Теперь разогреваем фритюр до легкого дымка. Как только показался дымок, кменьшаем огонь до минимального.
Брусочки обваливаем в муке, муку тщательно стряхиваем, потом помещаем в яйцо, следом обваливаем хорошо в рисе и жарим во фритюре 3-5 минут, переворачивая для равномерного прожаривания.
Кладем готовые кусочки на салфетку для впитывания жира
Сервируем на листьях салата
Подаем с соусом – кусочки обмакиваем в острый соус
Рыбка очень вкусная!
|
| Автор: |
didoha [ 28 янв 2010, 23:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
гастрономический оргазм 
|
| Автор: |
Тушканчик [ 01 фев 2010, 17:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
Дайкири
Вчера делала рыбку по вашему рецепту. Такая вкуснятина получилась, спасибо большое за рецепт. Даже не успела сфотать все так быстро съели. 
|
| Автор: |
Дайкири [ 01 фев 2010, 18:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
в оригинале еще было кокосовое молоко, но что-то я к нему не очень расположена 
|
| Автор: |
Alla [ 06 июл 2010, 21:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
ням-ням:))) А куда кокосовое молоко? В соус?
|
| Автор: |
Дайкири [ 06 июл 2010, 22:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
Аллусь, не помню - наверное 
|
| Автор: |
Alla [ 09 июл 2010, 16:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
Дайкири
ну значит в соус:))
|
| Автор: |
Comandante Che Guevara [ 23 авг 2010, 08:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
Дайкириподскажи, нету у меня фритюра, можно просто в кастрюльке с маслом жарить рыбку???
|
| Автор: |
Дайкири [ 23 авг 2010, 09:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
да конечно - у меня тож вместо фритюрницы сковородка маленькая, до глубокая 
|
| Автор: |
Comandante Che Guevara [ 23 авг 2010, 21:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
сделала рыбку, получилось супер  я брала филе трески, вот такая красота у меня
|
| Автор: |
Дайкири [ 23 авг 2010, 22:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рыба по-тайски в рисовой корочке |
|
